Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la versione light del broccolo fritto: il cavolfiore pastellato al forno. Potete realizzare la ricetta con tutti i tipi di broccoli che preferite e anche con altre verdure. Dovrete soltanto preparare questa deliziosa pastella, aromatizzata alla curcuma e tuffarvi dentro il vostro cavolfiore. Poi tutto in forno per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Chi l’ha detto che le insalate sono una prerogativa soltanto dell’estate? Le insalate sono buone tutto l’anno, naturalmente variando gli ingredienti secondo la loro stagionalità e magari cuocendoli, così da avere anche delle insalate calde. Oggi vi propongo l’insalata di rape rosse, fiocchi di latte e avocado: un mix di ingredienti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Come procede il periodo di depurazione alimentare dopo i bagordi delle feste? State resistendo? Io ho pensato di venirvi in aiuto proponendovi la ricetta di un secondo piatto saporito e super light: i petti di pollo al cartoccio. Zero grassi e nessun condimento per questi petti di pollo che si insaporiscono … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voi propongo un contorno gustoso e semplicissimo da prepararare: la zucca marinata. La zucca si sa, non è certo il più saporito tra i vegetali, però cotta e soprattutto condita nella giusta maniera, può tarsformarsi in un contorno davvero appetitoso. E’ questo il caso della zucca marinata che con il … [Continua a leggere…]
Ci sono pesci che si conoscono poco e raramente vengono portati in tavola a discapito di quelli più conosciuti come il merluzzo, il tonno , il salmone o i calamari. Tra quelli meno noti c’è la gallinella: un pesce di media taglia, dalla carne tenerissima, il sapore delicato , il prezzo molto contenuto … [Continua a leggere…]
Le insalate di pollo sono il top della comodità in cucina: si preparano in anticipo, si possono servire anche fredde , sono perfette come piatto unico da portare in ufficio nel porta-pranzo e espesso sono realizzate riciclando il pollo avanzato il giorno prima. Nulla vi impedisce di cuocere dei petti di pollo appositamente per … [Continua a leggere…]
In quanto storcono il naso all’odore del broccolo lesso? Effettivamente l’odore che rimane in casa dopo aver cotto un broccolo o un cavolfiore non è sicuramente dei migliori. Decisamente più accettabile è il suo sapore. Tuttavia il broccolo lessato o cotto al vapore è uno di quei cibi che davvero in tanti fanno fatica a … [Continua a leggere…]
Dopo le abbuffate delle feste ci vuole qualcosa di leggero: tanta verdura, frutta e cereali. La parola d’ordine è rimettersi in forma, tuttavia non si può e non si deve rinunciare al gusto, altrimenti la nostra dieta rischia di terminare ancor prima di iniziare. Così via alla ricerca di piatti saporiti e al tempo stesso … [Continua a leggere…]
“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort) Cosa c’è di più buono di una caprese quando fa caldo e non hai voglia di cucinare? Oppure quando hai fame ma non vuoi appesantirti con un piatto di pasta?Pochi … [Continua a leggere…]
