Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto originale ed elegante, perfetto da servire in un’occasione speciale: le lasagne al pistacchio e prosciutto cotto. Ci avviciniamo alle Feste natalizie e sto già pensando ad una serie di piatti da proporvi per questo periodo.La parola d’ordine quest’anno sarà: facili e veloci. Ebbene si… Non tutti … [Continua a leggere…]
Si sa, la lasagna fa subito domenica e contribuisce all’atmosfera di festa. Passeranno i secoli ma , sono sicura , la lasagna rimarrà il piatto per eccellenza delle ricorrenze importanti, quello che farà subito spuntare il sorriso a tutti i commensali. Un tempo credevo che la migliore lasagna in assoluto fosse quella classica con … [Continua a leggere…]
Provate ad immaginare le classiche melanzane alla parmigiana, con tanto pomodoro e profumato basilico fresco, intervallate da strati di sfoglia fresca e filante mozzarella. Ci riuscite? Bene, quello che avete visualizzato sono le lasagne alla parmigiana
I film sono la magia, la pasta la realtà. O è il contrario? non sono mai stato molto bravo a distinguere tra ciò che è reale e ciò che non lo è. (Federico Fellini, cit. in Charlotte Chandler, Fellini, 1995) Una lasagna fa subito festa e la domenica è il giorno migliore per portarla … [Continua a leggere…]
Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo. (Alessandro Morandotti) Un buon piatto di lasagne appena sfornate sa subito dare quel senso di casa e di cose buone che si respira ancora nelle cucine delle nonne la domenica mattina. La sensazione che si prova portando in tavola una … [Continua a leggere…]
“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo” (Oscar Wilde) La domenica mattina ha un profumo diverso dalle altre mattine. Il sole che filtra nelle fessure delle persiane, il tepore della coperta sulle spalle e l’aroma del caffè che proviene dalla cucina. La domenica è il giorno delle cose fatte con calma, … [Continua a leggere…]
Mh… le lasagne sono forse la cosa più deliziosa di questo accidenti di mondo. Hai un fazzoletto, anche di carta? Sto facendo un macello. Basta la parola “lasagne” per farmi sbavare. (Ciuchino in Shrek) Quanti adorano la pizza quattro formaggi? Io da sempre! E’ un po’ il mio jolly in pizzeria quando devo … [Continua a leggere…]
Le lasagne bianche ai funghi o alla boscaiola sono un primo piatto ricco, dal sapore delicato e di grande successo. Vediamo insieme come prepararle DIFFICOLTA’: media COSTO: medio TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h INGREDIENTI per 4 persone : PER LA BESCIAMELLA : 1/2 L di latte , 15 gr di burro, 2 cucchiaini di … [Continua a leggere…]
