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La cucina di Rita

insalata

Insalata di songino e mela verde

Maggio 14, 2018 by cuocarita Lascia un commento
insalata di songino e mela verde

  Le ispirazioni migliori arrivano mentre faccio la spesa, mentre passeggio tra i banchi della frutta  o tra gli scaffali del supermercato e in un baleno un ortaggio o un formato di pasta si trasformano in un piatto da sperimentare. Lo scorso mercoledì ero al mercato e mentre compravo un po’ di frutta e di … [Continua a leggere…]

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Insalata di surimi con rucola e mandorle

Agosto 12, 2017 by cuocarita Lascia un commento
insalata di surimi

Ci sono tre cose che una donna è capace di fare con niente: un cappello, un’insalata e una scenata. (John Barrymore) E’ proprio vero, l’insalata si può fare con niente oppure  metterci dentro tutto. L’estate è la stagione migliore per sperimentare nuovi accostamenti e godere del sapore fresco delle verdure condite con quel goccio d’aceto … [Continua a leggere…]

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Insalata di pomodori e ceci, fresca e cremosa

Giugno 7, 2017 by cuocarita Lascia un commento
insalata di pomodori e ceci

L’insalata vuole il sale da un sapiente, l’aceto da un avaro, l’olio da un prodigo, essere mescolata da un matto e mangiata da un affamato. (Proverbio popolare)   Con l’arrivo del caldo, si ha sempre meno voglia di cucinare di tenerli leggeri, soprattutto a pranzo. Inoltre arriva il momento di preparare la borsa termica per … [Continua a leggere…]

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Insalata di fagiolini con tonno e pomodori

Maggio 27, 2017 by cuocarita Lascia un commento
insalata di fagiolini

“Se volete la vitamina C o il beta-carotene, non ricorrete al flacone nell’armadietto dei medicinali, ma al cestino della frutta o alla verdura verde in foglia.” (T. COLIN CAMPBELL)   Quando il caldo si fa sentire rendendoci stanchi e pesanti, non c’è niente di meglio di una bella insalata  soprattutto a pranzo. Se la base … [Continua a leggere…]

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Insalata di salmone all’arancia

Dicembre 29, 2016 by cuocarita Lascia un commento
insalata di salmone

Mai che a un rinfresco dessero un piatto di spaghetti caldi! (TOTO’ -Il Professore)   Sono sicura che siete alla ricerca di qualcosa con cui stupire i vostri ospiti, qualcosa di originale ma semplice al tempo stesso. Del resto se siete alle prese con un buffet o con una cena importante , non potete non … [Continua a leggere…]

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Insalata greca, profumi del Mediterraneo

Agosto 13, 2016 by cuocarita Lascia un commento
insalata greca

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo. (BW Richardson)   Oggi vi propongo un piatto fresco che profuma di Mediterraneo: l‘insalata greca. Si tratta di un contorno o di un piatto unico che potete trovare in tutti i ristoranti ellenici, ma … [Continua a leggere…]

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Insalata di zucchine con ceci e pomodorini

Luglio 7, 2016 by cuocarita Lascia un commento
insalata di zucchine

Non mangiate nessuna cosa che la vostra bisnonna non avrebbe riconosciuto come cibo. (Michael Pollan)       Oggi vi propongo un piatto unico fresco e gustoso: l‘insalata di zucchine con ceci e pomodorini.  Un piatto perfetto per la stagione estiva, perchè possiamo prepararlo in anticipo e mangiarlo quando vogliamo ed è perfetto da portare … [Continua a leggere…]

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Insalata di pompelmi e finocchi / Grapefruit and fennel salad

Gennaio 29, 2016 by cuocarita Lascia un commento
grapefruit and fennel salad

“Fare una buona insalata vuol dire essere un brillante diplomatico, il problema è identico in entrambi i casi: sapere esattamente quanto olio bisogna mettere insieme all’aceto.” (Oscar Wilde) -Vieni, vieni pure! Siediti qui a tavola con me.- -Ecco, qui ci sono le posate e questo è il tovagliolo. Vieni…mettiti comodo. Ho preparato un’insalata di pompelmi … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: fennel salad, fresh salad, grapefruit salad, insalata, insalata di finocchi, insalata di pompelmi, insalata ricca, rich salad, salad

Insalata saporita di patate, tonno e fagioli

Ottobre 5, 2015 by cuocarita 2 commenti

  L‘insalata saporita di patate, tonno e fagioli è ideale quando nel frigo non ci sono verdure eppure avete bisogno di un contorno, ma non solo… questa insalata saporita è un piatto unico che potrete portare a tavola accompagnata da poco altro   e avrete risolto la cena. Colori e sapori diversi giocano in questo … [Continua a leggere…]

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Insalata di patate con pesto e pomodori

Settembre 27, 2015 by cuocarita Lascia un commento
insalata di patate con pesto e pomodorini

  Se avete bisogno di un contorno veloce, facile e gustoso, l’insalata di patate con pesto e pomodori farà al caso vostro. Infatti questo contorno è semplicissimo da preparare ed è una valida alternativa alle solite patate lesse. Porterete in tavola un piatto colorato e dal gusto accattivante. vediamo insieme come preparare questa insalata di … [Continua a leggere…]

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