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La cucina di Rita

impanatura

Impanatura al pistacchio

Novembre 14, 2017 by cuocarita Lascia un commento
impanatura al pistacchio

Ben ritrovati! Quella che vi propongo oggi non è la classica ricetta , si tratta piuttosto di un suggerimento.  Qggi vi  mostrerò come preparare un’impanatura  al pistacchio, una di quelle preparazioni base che è consigliabile  salvare e tenere sempre a portata di mano.   Ma cos’è un’impanatura al pistacchio e soprattutto quando si utilizza? L’impanatura … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: arancia, impanatura, impanatura croccante, pistacchio

Bocconcini di persico alle erbette aromatiche

Maggio 22, 2017 by cuocarita Lascia un commento

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)   Ho sempre guardato al pesce d’acqua dolce con un certo sospetto, considerandolo di serie B rispetto al pesce di mare. Questo fino al giorno in cui al banco del pesce ho notato dei filetti meravigliosi che ho deciso di comprare in … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: bocconcini di pesce alle erbe aromatiche, erbette aromatiche, impanatura, MAGGIORANA, mentuccia, persico, pesce, pesce impanato, pesce persico, timo

L’impanatura perfetta per carni e verdure

Marzo 1, 2017 by cuocarita Lascia un commento
impanatura

  Se lo stomaco è pieno è facile proporsi di digiunare (proverbio popolare) Quante volte vi sarà capitato di dover preparare una cotoletta o delle verdure gratinate e al momento di passarle nel pangrattato chiedervi :- Si staccherà come l’altra volta? – oppure -Sarà abbastanza croccante?- o ancora -Come potrei renderla più saporita?-   Una … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: come evitare che la panatura si stacchi, come impanare i cibi, impanatura, impanatura condita, impanatura perfetta, panatura, panatura croccante, perchè l'impanatura si stacca

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