La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ci fermiamo in Umbria per scoprire uno dei suoi piatti tipici: gli gnocchetti alla collescipolana. Collescipoli è un piccolo comune vicino Terni dove è … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente … [Continua a leggere…]
Ultimamente è scoppiato un grande amore Tra me e gli gnocchi. Non che prima non li amassi, ma da qualche tempo li apprezo tantissimo e ne è il segno che ho preparato molte ricette a base di gnocchi. Se non le hai ancore lette ts consiglio assolutamente di dare uno sguardo aalla ricetta degli gnocchi … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo una piatto velocissimo da preparare, perfetto anche per un’occasione importante: gli gnocchi al salmone e pistacchi. Serviranno pochi minuti e ancor meno ingredienti per portare in tavola questo piatto dal sapore deciso e dalla cremosità unica. Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi al salmone e pistacchi coì potrai prepararli anche … [Continua a leggere…]
Stai cercando un primo piatto a base di gnocchi che sia veloce da preparare, di facile esecuzione e buono , anzi molto buono? Soffermati allora a leggere la ricetta di questi gnocchi zafferano e speck,. Un piatto dal colore caldo e ambrato, dalla cremosità avvolgente e dal sapore deciso. Perfetto per la cena della … [Continua a leggere…]
Il gorgonzola è , tra tutti i formaggi molli, sicuramente il mio preferito. Non c’è storia: il gorgonzola o lo si ama o lo si odia. Quel sapore pungente e qell’odore intenso sono unici, capaci di far girare la testa e io lo utilizzo spesso nei miei piatti. L’altro giorno ho preparato degli gnocchi … [Continua a leggere…]
Gli gnocchi sono di una praticità unica, infatti si cuociono in appena 3 minuti, saziano quanto un pasto completo e , per via dell’amido che contengono, il loro condimento riesce sempre molto cremoso e vellutato. Con gli gnocchi inoltre si può giocare esattamente come con qualsiasi altro formato di pasta e ogni condimento , … [Continua a leggere…]
Oggi voglio proporvi un piatto semplicissimo da preparare ma dal successo assicurato: gli gnocchi ai funghi. Sapete quelle occasioni in cui avete amici a pranzo e cercate qualcosa di buono da preparare ma la tempo stesso sbrigativo e semplice? Bene, questi gnocchi ai funghi sono proprio adatti a tutte quelle occasioni. Vi occorrerà una … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo un piatto davvero speciale : gnocchi alla crema di broccoli e vongole. Lo so che l’abbinamento dei broccoli con le vongole vi sembrerà ardito ma, fidatevi, è azzeccatissimo. anche per me è stata davvero un abella sorpresa, perchè ne avevo sentito parlare ma non l’avevo mai provato. Un piatto semplicissimo e molto … [Continua a leggere…]
L’autunno inizia con l’”equinozio”, che, in astronomia, è il giorno in cui per pranzo trovi il primo piatto di pasta alla zucca. (Anonimo) Autunno tempo di zucche. Come si fa ad andare al mercato e resistere alla tentazione di portarsi a casa una zucca? Io non ci riesco mai, anche perchè ne vedo di … [Continua a leggere…]
