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La cucina di Rita

gnocchi

Gnocchetti natalizi

Dicembre 9, 2022 by cuocarita Lascia un commento
gnocchetti natalizi

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto “furbo” pensato per il periodo delle Feste: gli gnocchetti natalizi. Ho definito questo piatto “furbo” perchè in realtà è adatto ad essere preparato tutto l’anno ma il modo di servirlo fa pensare subito al Natale. Bacche di pepe e rosa e rametti di finocchietto impreziosiscono … [Continua a leggere…]

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Gnocchetti di pane alla collescipolana

Gennaio 14, 2022 by cuocarita Lascia un commento
gnocchetti di pane alla collescipolana

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ci fermiamo in Umbria per scoprire uno dei suoi piatti tipici: gli gnocchetti alla collescipolana. Collescipoli è un piccolo comune vicino Terni dove è … [Continua a leggere…]

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Gnocchi burro, alici e pinoli

Settembre 23, 2020 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi burro alici e pinoli

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e  a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento  per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente … [Continua a leggere…]

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Gnocchi con pomodori secchi e salsiccia

Gennaio 30, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi con pomodori secchi e salsiccia

  Ultimamente è scoppiato un grande amore Tra me  e gli gnocchi. Non che prima non li amassi, ma da qualche tempo li apprezo tantissimo e ne è il segno che ho preparato molte ricette a  base di gnocchi. Se non le hai ancore lette  ts consiglio assolutamente di dare uno sguardo aalla ricetta degli gnocchi … [Continua a leggere…]

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Gnocchi al salmone e pistacchi

Gennaio 27, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi al salmone

  Oggi vi propongo una piatto velocissimo da preparare, perfetto anche per un’occasione importante: gli gnocchi al salmone  e pistacchi. Serviranno pochi minuti e ancor meno ingredienti per portare in tavola questo piatto dal sapore deciso e dalla cremosità unica. Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi al salmone  e pistacchi coì potrai prepararli anche … [Continua a leggere…]

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Gnocchi zafferano e speck

Gennaio 22, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi zafferano e speck

Stai cercando un primo piatto a base di gnocchi che sia veloce da preparare, di facile esecuzione e buono , anzi molto buono? Soffermati allora a leggere la ricetta di questi gnocchi zafferano e speck,.   Un piatto dal colore caldo e ambrato, dalla cremosità avvolgente e dal sapore deciso. Perfetto per la cena della … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: gnocchi, speck, zafferano

Gnocchi al gorgonzola e basilico

Gennaio 19, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi al gorgonzola e basilico

Il gorgonzola è , tra tutti i formaggi molli, sicuramente il mio preferito. Non c’è storia: il gorgonzola o lo si ama o lo si odia. Quel sapore pungente e qell’odore intenso sono unici, capaci di far girare la testa e io lo utilizzo spesso nei miei piatti.   L’altro giorno ho preparato degli gnocchi … [Continua a leggere…]

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Gnocchi alla carbonara

Gennaio 11, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi alla carbonara

  Gli gnocchi sono di una praticità unica, infatti si cuociono in appena 3 minuti, saziano quanto un pasto completo e , per via dell’amido che contengono, il loro condimento riesce sempre molto cremoso e vellutato. Con gli gnocchi inoltre si può giocare esattamente come con qualsiasi altro formato di pasta e ogni condimento , … [Continua a leggere…]

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Gnocchi ai funghi

Gennaio 5, 2019 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi ai funghi

Oggi voglio proporvi un piatto semplicissimo da preparare ma dal successo assicurato: gli gnocchi ai funghi.   Sapete quelle occasioni in cui avete amici a pranzo e cercate qualcosa di buono da preparare ma la tempo stesso sbrigativo e semplice? Bene, questi gnocchi ai funghi sono proprio adatti a tutte quelle occasioni. Vi occorrerà una … [Continua a leggere…]

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Gnocchi alla crema di broccoli e vongole

Dicembre 4, 2018 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi alla crema di vongole e broccoli

Oggi vi propongo un piatto davvero speciale : gnocchi alla crema di broccoli e vongole. Lo so che l’abbinamento dei broccoli con le vongole vi sembrerà ardito ma, fidatevi, è azzeccatissimo. anche per me è stata davvero un abella sorpresa, perchè ne avevo sentito parlare ma non l’avevo mai provato. Un piatto semplicissimo e molto … [Continua a leggere…]

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