gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana, l’ antica ricetta degli gnocchi di semolino

Buongiorno e ben ritrovati. Avete presente quel proverbio popolare che recita “mercoledì trippa, giovedì gnocchi e venerdì pesce”? Sicuramente vi sarà capitato di sentirlo e a Roma viene ripetuto spesso perchè si tratta  di un detto romano e gli gnocchi menzionati sono proprio i famosi Gnocchi alla romana che in antichità venivano preparati il giovedì. Ma…

gnocchetti natalizi

Gnocchetti natalizi

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto “furbo” pensato per il periodo delle Feste: gli gnocchetti natalizi. Ho definito questo piatto “furbo” perchè in realtà è adatto ad essere preparato tutto l’anno ma il modo di servirlo fa pensare subito al Natale. Bacche di pepe e rosa e rametti di finocchietto impreziosiscono…

gnocchetti di pane alla collescipolana

Gnocchetti di pane alla collescipolana

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ci fermiamo in Umbria per scoprire uno dei suoi piatti tipici: gli gnocchetti alla collescipolana. Collescipoli è un piccolo comune vicino Terni dove è…

gnocchi burro alici e pinoli

Gnocchi burro, alici e pinoli

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e  a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento  per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente…

gnocchi al salmone

Gnocchi al salmone e pistacchi

  Oggi vi propongo una piatto velocissimo da preparare, perfetto anche per un’occasione importante: gli gnocchi al salmone  e pistacchi. Serviranno pochi minuti e ancor meno ingredienti per portare in tavola questo piatto dal sapore deciso e dalla cremosità unica. Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi al salmone  e pistacchi coì potrai prepararli anche…

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