Finché questa flora selvatica resisterà all’allevamento, alla coltura, sino ad allora l’andar per funghi resterà l’avventura della resistenza! una forma di eternità. (Peter Handke) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice da preparare e veloce. Uno di quei piatti che sono capaci di farvi fare un figurone anche nelle occasioni importanti: … [Continua a leggere…]
Le polpette. Pochi piatti sono così eclettici. Pochi altrettanto economici. Pochi così buoni (Artemisia Abbondanza) Buongiorno e ben ritrovati. Quanti ricordi sanno evocare le polpette? Tanti quanti la pasta fatta in casa, le torte di un tempo e le parole di una favola. Le polpette sanno subito portarci indietro nel tempo, all’infanzia, alle cucine delle … [Continua a leggere…]
Se esiste il dio dei golosi, le lasagne sono una sua invenzione. Difficile immaginare un piatto più ricco, appetitoso, ruffiano, seducente. (Licia Granero) Buongiorno e ben ritrovati. Quale piatto è più godurioso, invitante e appetitoso delle lasagne? Che siano rosse oppure bianche, al ragù o con polpettine di carne, con o senza besciamella, le lasagne … [Continua a leggere…]
Un risotto realizzato con ingredienti semplici o ricchi è comunque una bontà. La sua preparazione è abbastanza impegnativa ma riesce a stuzzicare quasi ogni palato. Nonostante sudore ed energia depauperati durante la cottura, offre non poche soddisfazioni a chi lo realizza. Come procedere per un’esecuzione che lo renda sublime? Portare a cottura un risotto è … [Continua a leggere…]
Fare la polenta è un gesto antico, che scalda il cuore, prima ancora di saziare la fame. (Gian Paolo Spaliviero) Buongiorno e ben ritrovati. La polenta è la preparazione più antica e popolare del nord d’Italia. Ben pochi piatti sanno evocare i ricordi della polenta e di quelle domeniche in cui ci si dava il … [Continua a leggere…]
La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria. (Pellegrino Artusi) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto a base di pollo semplice e veloce da preparare: il petto di pollo … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo di pesce facilissimo da preparare. In pochi minuti porterete in tavola dei filetti di salmone accompagnati da un contorno di funghi. Un piatto semplice e raffinato. Dai, salvati la ricetta di questo salmone ai funghi così potrai prepararlo anche tu e condividila sui social per farli … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dell’ossobuco ai funghi. Probabilmente tutti conoscete già il classico ossobuco accompagnato dai piselli e quello che vi propongo oggi è una sua variante più autunnale. Un piatto semplice e comodo da preparare, perchè vi consentirà di cuocere secondo e contorno in un’unica padella senza sporcare altro. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo una ricetta comoda per la cena, una ricetta senza pretese ma capace di trasformarsi in un piatto unico per tutta la famiglia: le uova al sugo con i funghi Semplici e veloci da preparare, perfette per quelle serate in cui la cena va messa insieme in pochi minuti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto che unisce l’autunno e la primavera insieme: le pappardelle con funghi e carciofi. Un piatto semplice da preparare ma affatto banale e che potrete portare in tavola per un’occasione importante come per una cena in famiglia. salvati la ricetta di queste pappardelle con funghi e … [Continua a leggere…]
