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La cucina di Rita

finocchi

Teglia di finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto

Febbraio 24, 2023 by cuocarita Lascia un commento
finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricettina facile, facile ma che saprà regalare tante soddisfazioni: i finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto. Pochi ingredienti e porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti, bambini compresi e sarà adatto anche come piatto unico. Se ti piacciono i finocchi potresti dare uno sguardo anche … [Continua a leggere…]

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Cotolette di finocchi al forno

Gennaio 16, 2023 by cuocarita 1 commento
cotolette di finocchi

Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione dei finocchi: ortaggi buonissimi da consumare sia cotti che crudi e che a me piace introdurre in tante preparazioni, dalla pasta, ai secondi piatti fino ai contorni. Oggi voglio mostrarvi la ricetta delle cotolette di finocchi: fette di finocchi farcite con prosciutto e formaggio e poi impanate … [Continua a leggere…]

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Finocchi gratinati all’arancia

Marzo 21, 2022 by cuocarita Lascia un commento
finocchi gratinati all'arancia

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta facile e velocissima con i finocchi: i finocchi gratinati all’arancia.  Un tempo non amavo i finocchi cotti, non riuscivo proprio ad apprezzarne ne il sapore ne tantomeno la consistenza molle , ma da quando ho iniziato a preparali gratinati li ho apprezzati moltissimo. Oggi i finocchi gratinati mi … [Continua a leggere…]

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Sformato di finocchi con prosciutto e provola

Settembre 29, 2021 by cuocarita Lascia un commento
sformato di finocchi con prosciutto e provola

Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio. ( Andy Warhol) Buongiorno e ben ritrovati. Nonostante siamo già in Autunno, le temperature qui non accenno a scendere, almeno non  nell’ora di pranzo. Le mattinate e le notti sono invece fresche e questo consente di tornare ad accendere il forno … [Continua a leggere…]

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Finocchi al latte

Febbraio 16, 2020 by cuocarita Lascia un commento
finocchi al latte

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dei finocchi al latte, un modo semplice e gustoso di cucinare questi ortaggi. In molti non amano i finocchi cotti, il cui sapore è molto diverso rispetto a quello dei finocchi crudi, tuttavia quando questa verdura viene accompagnata da una buona dose di formaggio, e una … [Continua a leggere…]

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Paccheri alla crema di finocchi e salsiccia

Febbraio 14, 2020 by cuocarita Lascia un commento
paccheri alla crema di finocchi e salsiccia

Buongiorno e  ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti, originale negli accostamenti e di sicuro gradimento: i paccheri alla crema di finocchi e salsiccia. Probabilmente non vi sarà mai capitato di mangiare una pasta con i finocchi, eppure questo è un’esperimento che dovete assolutamente tentare, perchè sono sicura … [Continua a leggere…]

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Finocchi gratinati in forno

Febbraio 9, 2020 by cuocarita 2 commenti
finocchi gratinati

  Se si pensa bene, si cucina bene (Ferran Adrià) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta per un contorno semplicissimo ma che si lascerà amare al primo assaggio. Non sono molte le cose che si amano subito. Può capitare con un  uomo, con un libro, con un dipinto e con un piatto. … [Continua a leggere…]

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Finocchi e carote al forno

Gennaio 24, 2019 by cuocarita Lascia un commento
finocchi e carote al forno

  L’inverno ci offre i finocchi migliori: quelli grandi e carnosi. Il dilemma riguarda sempe il modo di cucinarli , infatti molti non li gradiscono affatto cotti e li mangerebbero soltanto crudi in insalata. Ma i modi per cuocerli sono davvero tanti e alcune ricette sono succulente e appetitose. Non so se hai mai provato … [Continua a leggere…]

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Insalata di finocchi con ceci, salmone e rucola

Gennaio 18, 2019 by cuocarita Lascia un commento
insalata di finocchi con salmone, ceci e rucola

  A me capita spesso di pranzare con delle insalate ricche e a volte rido da sola davanti a quelle insalatiere enormi strabordanti di ogni cosa io abbia trovato in frigorifero. Rido perchè della classica insalata è rimasto ben poco, forse soltanto l’olio e l’aceto per condirla. Senza ombra di dubbio le insalate ricche sono … [Continua a leggere…]

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Polpettine in umido con finocchi ( ricetta light)

Gennaio 15, 2019 by cuocarita Lascia un commento
polpette in umido con finocchi

Tra Natale e il carnevale c’è quel brevissimo intervallo di tempo di circa una, due settimane in cui tutti ci mettiamo a dieta. Partiamo con tanti buoni propositi poi, alla prima frappa, mandiamo tutto a monte. Quindi fin quando non arriveranno frappe, castagnole e ciambelle fritte , approfittiamone  e teniamoci leggeri.   L’altro giorno ho … [Continua a leggere…]

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