Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricettina facile, facile ma che saprà regalare tante soddisfazioni: i finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto. Pochi ingredienti e porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti, bambini compresi e sarà adatto anche come piatto unico. Se ti piacciono i finocchi potresti dare uno sguardo anche … [Continua a leggere…]
Se si pensa bene, si cucina bene (Ferran Adrià) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta per un contorno semplicissimo ma che si lascerà amare al primo assaggio. Non sono molte le cose che si amano subito. Può capitare con un uomo, con un libro, con un dipinto e con un piatto. … [Continua a leggere…]
So bene quanto sia difficile portare i finocchi in tavola: chi li mangia solo crudi, chi non li gradisce lessi e chi non li ama affatto. Io risolvo sempre il problema con i finocchi gratinati che sono una soluzione valida e anche molto varia. Infatti i finocchi possono essere gratinati al naturale ( quindi … [Continua a leggere…]
Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina è quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso. (Anonimo) Ormai lo zenzero è entrato prepotentemente nelle nostre cucine e nella nostra alimentazione. Questo è un gran bene, viste le numerose proprietà di questa radice. In estremo oriente e nei paesi arabi viene utilizzato … [Continua a leggere…]
I baci non durano, saper cucinare si! (George Meredith, La prova di Richerd feverel 1859) Se non avete mai provato i finocchi gratinati all’arancia dovete farlo, perchè vi state perdendo qualcosa di molto interessante per il vostro palato e questo non perchè si tratta di una mia ricetta , ma perchè l’abbinamento dell’arancia con … [Continua a leggere…]
Come far mangiare i finocchi ai bambini specialmente d’inverno quando le insalate fredde non sono proprio il massimo? Io ho provato con i finocchi gratinati al forno che rimangono croccanti in superficie e molto filanti all’interno. Si tratta di un contorno tipicamente invernale, caldo e di sicuro gradimento per tutti. Una croccante crosticina dovuta al … [Continua a leggere…]
