Il pane e frittata è un’istituzione, forse al sud d’Italia è il panino per eccellenza. Non esiste mamma e nonna che non cerchi di propinare un panino con la frittata in occasione di una gita fuori porta o di una scampagnata. I motivi sono due. Primo:la frittata può essere preparata con verdure e salumi, … [Continua a leggere…]
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. (Alain Ducasse) Un tempo odiavo la cipolla, non sopportavo quell’odore pungente che rimaneva in casa dopo averla cucinata, non riuscivo neppure a digerirla, poi, non so bene come sia accaduto, ho iniziato ad amarla. L’inconveniente è che … [Continua a leggere…]
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde) La pasta brisè è una preparazione base in cucina e viene utilizzata per la realizzazione di torta salate, tartellette, finger food. Si presta bene ad accompagnare farce e condimenti differenti, poichè ha un sapore neutro. La si può, tuttavia, personalizzare aggiungendo delle … [Continua a leggere…]
La cucina è l’arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno. (Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825) Oggi voglio proporvi degli stuzzichini veloci, semplici e d’effetto da servire come antipasto o da presentare in un aperitivo : i cestini di sfoglia o i puff pastry baskets ( se vogliamo essere internazionali). Rimango sempre affascinata … [Continua a leggere…]
La bruschetta è l’antipasto per eccellenza, che va sempre bene per iniziare qualsiasi pranzo o cena, formale o informale che sia. Solitamente c’è poca fantasia nel condire le bruschette, ma esattamente come la pasta anche questo piatto ha mille varianti. Quelle che vi propongo oggi sono le bruschette alla puttanesca, semplici e velocissime come … [Continua a leggere…]
Bruschettiamo? La stagione è quella giusta per concedersi delle belle bruschette con zucchine e provola! Un antipasto sfizioso, un aperitivo veloce oppure un finger food appetitoso…scegliete voi come preferite utilizzare queste bruschette con zucchine e provola. vediamo insieme come prepararle. DIFFICOLTA: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa INGREDIENTI per 8 bruschette piccole: … [Continua a leggere…]
Oggi La cucina di Rita vi propone una ricetta per riciclare il pane vecchio che abbiamo in dispensa: il pane fritto ripieno. Quante volte guardiamo quei pezzi di pane duro che ci dispiace buttare ma che non sappiamo come riutilizzare? Ecco un modo originale per trasformare il pane vecchio in deliziosi stuzzichini che potrete offrire … [Continua a leggere…]
Oggi La cucina di Rita vi propone degli stuzzichini sfiziosi e semplici: i tramezzini croccanti e filanti con provola e zucchine. Ideali per accompagnare i vostri aperitivi oppure da servire come originali antipasti. Vediamo dunque insieme come prepararli. DIFFICOLTA‘: minima COSTO. basso TEMPO DI PREPARAZIONE. 30′ INGREDIENTI per 4 persone: 2 zucchine scure … [Continua a leggere…]
