nidi di fettuccine alla boscaiola

Nidi di fettuccine alla boscaiola, il piatto furbo delle grandi occasioni

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta dei nidi di fettuccine alla boscaiola, un piatto che definisco furbo e  adatto alle occasioni importanti. Ho già preparato i nidi di fettuccine al forno utilizzando un condimento classico di ragù e besciamella ( se vuoi provarle trovi la ricetta QUI  ) e li avete apprezzati…

fettuccine al salmone e funghi

Fettuccine al salmone e funghi

Un primo piatto a base di salmone sa sempre trasformare la tavola in un’occasione speciale, che sia la Vigilia di Natale o una semplice cena di pesce organizzata con gli amici. Oggi voglio proporvi la ricetta delle fettuccine al salmone e funghi, preparate con il salmone fresco e i funghi champignon. Il condimento si cuoce…

fettuccine d'autunno con zucca e funghi

Fettuccine d’autunno con zucca e funghi

L’aria si è fatta fresca e profuma già delle foglie che cadute, ingialliscono a terra e dell’odore di muschio e di bosco. Così in questa atmosfera tipicamente autunnale voglio proporvi la ricetta delle fettuccine d’autunno con zucca e funghi. Un primo piatto facile  e veloce che unisce i sapori e i colori dei due ingredienti…

nidi di fettuccine al forno

Nidi di fettuccine al forno, ricetta furba per grandi occasioni

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi uno di quei piatti capaci di regalare tante soddisfazioni: i nidi di fettuccine al forno. Li ho preparati poco tempo fa in occasione di un pranzo di famiglia e sono rimasta così contenta del risultato che li riproporrò alla prima occasione. La particolarità della ricetta e il…

fettuccine salmone e zafferano

Fettuccine salmone e zafferano

Buongiorno  e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto perfetto per un’occasione importante anche se velocissimo da preparare: le fettuccine salmone  e zafferano. Occorrono davvero pochi minuti per portare in tavola questo primo piatto e la qualità dei suoi ingredienti lo renderà subito un piatto speciale. Io ho utilizzato lo zafferano in pistilli che…

fettuccine alla crema di parmigiano e funghi

Fettuccine alla crema di parmigiano e funghi

Finché questa flora selvatica resisterà all’allevamento, alla coltura, sino ad allora l’andar per funghi resterà l’avventura della resistenza! una forma di eternità. (Peter Handke) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice da preparare e  veloce. Uno di quei piatti che sono capaci di farvi fare un figurone anche nelle occasioni importanti:…

fettuccine alla crema di broccoli e speck

Fettuccine alla crema di broccoli e speck

Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno ci ha salutati facendo spazio alla primavera ma ancora qualche verdura invernale fa bella mostra di se nei nostri frigoriferi.…

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