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La cucina di Rita

fettuccine con asparagi

Fettuccine con asparagi e pancetta

Aprile 24, 2018 by cuocarita Lascia un commento
fettuccine con asparagi e pancetta

Le fettuccine con aspargi e pancetta sono forse il piatto a base di asparagi  più cucinato insieme all’immancabile frittata. Non che io vada pazza per queste fettuccine, perchè preferisco abbinare gli aspargi con il pesce o con i formaggi, ma si tratta di un piatto e di un abbinamento talmente classico che non potevo non … [Continua a leggere…]

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Fettuccine con asparagi, gamberetti e crema alla curcuma

Aprile 3, 2017 by cuocarita Lascia un commento
fettuccine con asparagi e gamberetti

Non c’è alcun rapporto tra gli asparagi e l’immortalità dell’anima (Achille Campanile) Quando ho letto questo aforisma sugli asparagi mi è tornato alla mente un mio compaesano che vive in aperta campagna e che tempo fa lamentava il fatto che in questo periodo il suo terreno viene quotidianamente saccheggiato dai raccoglitori compulsivi di asparagi. -Ma … [Continua a leggere…]

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