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La cucina di Rita

emmental

Patate ripiene di formaggio e salsiccia

Dicembre 19, 2016 by cuocarita Lascia un commento
patate ripiene

La caratteristica della nouvelle cuisine è quella di svuotare il portafoglio senza riempire lo stomaco. (Philippe Bouvard)   A noi la nouvelle cuisine non piace! No…niente affatto. A noi piacciono i piatti concreti, succulenti, che si mangiano prima con la vista e con l’olfatto e poi con il palato e ci piace gustarli fino a … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: contorno ricco, emmental, patate, patate al forno, patate ripiene, salsiccia

Pane e formaggio, rivisitiamolo così…

Dicembre 6, 2016 by cuocarita Lascia un commento
pane e formaggio

“Formaggio… la corsa del latte verso l’immortalità.” (Clifton Paul Fadiman )   Mi piace il formaggio sin da quando sono bambina. Ho iniziato con il parmigiano e i formaggini spalmabili, quando ancora avevo il palato viziato di una bimbetta di pochi anni, e a poco a poco sono diventata un’estimatrice di questo alimento. Oggi,  a … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: emmental, fonduta, fonduta nella rosetta, formaggio, formaggio nella rosetta, gorgonzola, pane e formaggio, pane secco, parmigiano, ricetta di recupero, rosetta ripiena di formaggio

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