Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un dolce che profuma di passato, forse il dolce che più riesce a trasportarci indietro nel tempo fino all’infanzia: la torta mattonella della nonna. Un dolce tanto buono quanto semplice e genuino che si prepara alternando strati di biscotti inzuppati nel caffè a strati di crema pasticcera. Questo … [Continua a leggere…]
Il cioccolato è il regalo di riparazione di Dio dopo aver creato i broccoli. (Richard Paul Evans) Avevo appena preparato il profiteroles per il compleanno di mio figlio e come spesso accade quando si farciscono i dolci, un po’ di crema è avanzata. Cosa farne? Naturalmente non si butta ma si utilizza … [Continua a leggere…]
Inutile che ti metti tacchi, minigonna e trucco. Se non sai fare il tiramisù non sei nessuna… (Anonimo) Abbiamo visto che del tiramisù, oltre alla ricetta classica, ne esistono numerose varianti e che se ne possono inventare all’infinito, modificando gli ingredienti, aggiungendo la frutta e così via. Oggi vi propongo un tiramisù che si avvicina … [Continua a leggere…]
Credo nell’amore a prima vista tra l’uomo e il tiramisù (Masse78- Twitter) I miei cuccioli stanno per tornare a scuola: il grande alle superiori e la piccola Martina al suo primo anno di asilo nido. Ormai si respira aria d’autunno e per consolare tutti ( io sono l’unica felice per l’inizio della scuola) ho … [Continua a leggere…]
La mia idea di paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli. (Sydney Smith) La crema Chantilly, come il nome suggerisce è una preparazione francese originaria del feudo di Chantilly ( da cui prende il nome) e la cui preparzione si discosta parecchio da quella che intendiamo oggi in Italia. Infatti … [Continua a leggere…]
Ho 3 o 4 certezze nella vita, una è la Nutella. (Ligabue, La Stampa, 12 marzo 1993) La Nutella è una certezza. E’ la garanzia di un conforto quando la giornata è andata storta, di un attimo di piacere da gustare senza pagare il biglietto. Lo so che i salutisti storceranno la bocca, … [Continua a leggere…]
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. (Alain Ducasse) L’altro giorno avevo preparato le girelle fatte in casa e , come spesso accade, è avanzata un po’ di panna, un po’ di cioccolato, un po’ di Nutella e quindi che fare? Naturalmente … [Continua a leggere…]
“Tutto ciò di cui hai bisogno è amare, ma un po’ di cioccolato di tanto in tanto non fa male.” (Charles M. Schulz) Io credo molto all’esistenza e soprattutto all’efficacia del comfort food, ovvero di tutti quei cibi e quelle preparazioni in grado di sollevarti il morale quando sei giù, di regalarti una bella … [Continua a leggere…]
“…e la vita cominciò… con un peccato di gola…” (Anonimo) Anche la mia giornata è iniziata con un peccato di gola. A dire il vero ho avuto un sonno molto agitato…sognavo di cuocere torte di mele, mescolare creme e cose simili. Con gli occhi ancora assonnati ho aperto il frigo e ho viste due … [Continua a leggere…]
La coppa al pandoro con mascarpone e Nutella è un modo originale di servire il pandoro dopo i pranzi e le cene delle Feste. Il sapore del pandoro si fonde con quello delicato della crema al mascarpone e con quello deciso della Nutella, il tutto bagnato dal caffè e decorato dalle nocciole in … [Continua a leggere…]
