Come combattere la calura estiva soprattutto nel pomeriggio? Sicuramente con un bel bagno al mare o in piscina ma, se non è possibile, anche mangiare un gelato aiuta un po’. Oggi voglio proporvi il gelato al gusto Tiramisù, un gelato fatto in casa che si può conservare in freezer come un qualunque gelato. La preparazione … [Continua a leggere…]
Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un facilissimo dessert all’arancia, realizzato all’interno delle bucce stesse delle arance. … [Continua a leggere…]
Mai la natura ha racchiuso un nutrimento di così alto valore in uno spazio piccolo come quello del seme di cacao. (Alexander von Humboldt) Se amate il cioccolato e siete capaci di morire davanti ad una mousse al fondente, questo cheesecake non potete perdervelo. La goduria inizierà ancor prima che sia pronto perchè sono … [Continua a leggere…]
Se qualcosa doveva essere pieno di calorie e di colesterolo, perché non potevano esserlo i broccoli, invece del gelato? (Doug Larson) Le vacanze sono finite, almeno per me, ed è tempo di rimettersi al lavoro o di portare a termine quello lasciato in sospeso due settimane fa. La brezza fresca del mare elbano … [Continua a leggere…]
La vita è come il cioccolato, è l’amaro che fa apprezzare il dolce. (Xavier Brébion) Era da tempo che pensavo a questa crostata senza cottura al cioccolato e menta, forse un paio d’anni , ma poi al momento di preparare un dolce l’avevo sempre accantonata a discapito di qualcosa di più classico. Questo fino … [Continua a leggere…]
Il cioccolato è il regalo di riparazione di Dio dopo aver creato i broccoli. (Richard Paul Evans) Avevo appena preparato il profiteroles per il compleanno di mio figlio e come spesso accade quando si farciscono i dolci, un po’ di crema è avanzata. Cosa farne? Naturalmente non si butta ma si utilizza … [Continua a leggere…]
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. (Alain Ducasse) L’altro giorno avevo preparato le girelle fatte in casa e , come spesso accade, è avanzata un po’ di panna, un po’ di cioccolato, un po’ di Nutella e quindi che fare? Naturalmente … [Continua a leggere…]
“Si vede bene solo con il cuore. L’essenziale è invisibile agli occhi.” (Antoine de Saint-Exupery) Le torte di mele hanno un che di magico…qualcosa che parla direttamente al cuore. Forse perchè ognuno di noi ha la “sua” torta di mele, quella che ci ha insegnato la nonna o quella della ricetta passata … [Continua a leggere…]
“Tutto ciò di cui hai bisogno è amare, ma un po’ di cioccolato di tanto in tanto non fa male.” (Charles M. Schulz) Io credo molto all’esistenza e soprattutto all’efficacia del comfort food, ovvero di tutti quei cibi e quelle preparazioni in grado di sollevarti il morale quando sei giù, di regalarti una bella … [Continua a leggere…]
Questa torta mascarpone e caffè è perfetta per essere servita dopo pranzo, sarà perchè ha tutto il profumo e l’aroma di un buon caffè. Una base di croccante biscotto, una crema al caffè morbida e vellutata e dei cioccolatini a decorarla. Io ne ho preparata una piccola di 18 cm di diametro, perchè … [Continua a leggere…]
