La cucina di Rita
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per una zuppa di lenticchie e curcuma. Una zuppa sana, facile da preparare e che sarà un ottimo piatto unico per la famiglia. Io ho accompagnato questa zuppa da crostini di pane aromatizzati al rosmarino. La stagione rende ancora piacevoli le zuppe serali e quindi perchè…
Lo spezzatino è uno dei miei jolly in cucina: quando ci sono ospiti di cui non conosco i gusti e quando a tavola ci sono dei bambini opto sempre per questo piatto. Preparo lo spezzatino in tanti modi differenti: classico al sugo, passando per quello con le patate e piselli ( comodissimo perchè in…
Sono sicura che questa pasta non la conoscete e che non l’avete neanche mai mangiata. Sapete perchè ne sono così sicura? perchè prima di mescolare insieme gli ingredienti che leggerete qui sotto,questo condimento non esisteva. Si, insomma…l’ho inventata io. Avevo preparato della besciamella per un’altra ricetta e volevo riciclarla per preparare un piatto di pasta.…
Non c’è alcun rapporto tra gli asparagi e l’immortalità dell’anima (Achille Campanile) Quando ho letto questo aforisma sugli asparagi mi è tornato alla mente un mio compaesano che vive in aperta campagna e che tempo fa lamentava il fatto che in questo periodo il suo terreno viene quotidianamente saccheggiato dai raccoglitori compulsivi di asparagi. -Ma…
Il vero cuoco mette un po’ del suo amore in ogni ricetta, per rendere ogni piatto unico nella sua semplicità. (Angela Randisi) Lo scorso Natale, abbiamo trascorso al vigilia in casa di nostri amici libanesi, che ci hanno preparato un ottimo salmone al forno condito con la curcuma. Quella era la prima volta…
Per noi occidentali la curcuma è ancora qualcosa di esotico, sconosciuta ai più , ma da oltre 5000 anni viene utilizzata in Oriente come spezia, come colorante e come medicina. In commercio la si trova in vendita sotto forma di polvere di colore giallo scuro. Viene utilizzata come base del curry ( da…