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La cucina di Rita

crostata

Crostata Mimosa

Marzo 7, 2022 by cuocarita Lascia un commento
crostata mimosa

Ogni volta che una donna lotta per se stessa, lotta per tutte le donne. Maya Angelou Buongiorno e ben ritrovati. Domani sarà l’8 Marzo, giornata internazionale dedicata alla donna e non poteva mancare un dolce a tema per festeggiare. Quest’anno ho scelto una crostata Mimosa, un dolce semplice da preparare senza Pan di Spagna. Le … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ananas, crostata, mimosa

Crostata Arlecchino

Febbraio 25, 2022 by cuocarita Lascia un commento
crostata arlecchino

Carnevale guarisce ogni male. (Proverbio) Buongiorno e ben ritrovati. Mancano pochi giorni alla fine del Carnevale e sono proprio quegli ultimi giorni in cui l’atmosfera gioiosa esplode dappertutto. Tempo di stelle filanti, coriandoli, musica allegra e bambini mascherati. Tempo di vicoli che odorano di dolci fritti, di cucine pregne de profumi e colori e di … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: carnevale, crostata, crostata al cioccolato, crostata morbida, dolce di carnevale

Torta Susanna, il dolce tradizionale di Parma

Novembre 18, 2021 by cuocarita Lascia un commento
torta Susanna

Il colore di certe torte, morbide e calde come un raggio di sole appena spuntato. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi racconto della Torta Susanna un dolce soave, originario della città di Parma. Non v’è traccia certa sulle origini di questa torta, di chi fosse la Susanna che ad essa ha dato il … [Continua a leggere…]

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Crostata senza cottura all’amarena

Giugno 24, 2021 by cuocarita Lascia un commento
crostata senza cottura all'amarena

Si potrebbe sostenere che ci sia un elemento di divertimento in ogni torta, come ogni torta è di per sé una sorpresa in virtù della crosta che l’avvolge. (Janet Clarkson) Buongiorno e ben ritrovati Vi propongo oggi un dolce per l’estate, semplicissimo da preparare: la crostata senza cottura all’amarena. Un dessert fresco, perfetto per essere … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: amarena, crostata, senza cottura

Crostata furba con crema al limone e fragole

Marzo 10, 2021 by cuocarita Lascia un commento
crostata furba con crema al limone e fragole

Non importa quanto ho mangiato, ci sarà sempre spazio per il dessert. Il dessert non va nello stomaco. Il dessert va dritto al cuore. (Anonimo) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una crostata furba con crema al limone  e fragole, un dolce facile facile da preparare e capace di farvi fare un figurone anche … [Continua a leggere…]

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Posted in: Uncategorized Tag: crema al limone, crostata, crostata furba, fragole

La Zonclada, antico dolce medievale tipico di Treviso

Febbraio 1, 2021 by cuocarita Lascia un commento
Zonclada

Vi propongo oggi la ricetta della Zonclada, un antico dolce medievale originario della citta di Treviso. La Zonclada era considerata la torta delle grandi occasioni , preparata per accogliere nobili e ospiti di riguardo. Tra i suoi ingredienti troviamo la cannella e la frutta secca e candita, un tempo considerati generi di lusso, che la … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: antico dolce medievale, crostata, ricotta, zonclada

Crostata Beneventana

Dicembre 15, 2020 by cuocarita 7 commenti
crostata beneventana

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. (Daniel Pennac) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un dolce che è stato una grande scoperta: la crostata Beneventana. Un dolce semplicemente magico per i suoi profumi, per il … [Continua a leggere…]

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Crostata morbida al cioccolato e lamponi

Aprile 13, 2020 by cuocarita Lascia un commento
crostata morbida al cioccolato e lamponi

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta facilissima ma di grande effetto: la crostata morbida al cioccolato e lamponi. Una base morbida, una ganache al cioccolato a ricoprirla e tanti lamponi a decorarla. Una crostata dall’aspetto molto elegante, dal gusto raffinato ma super collaudato  e di una semplicità unica. Prova a prepararla e … [Continua a leggere…]

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Crostata al cioccolato e arancia ( ricetta senza latte)

Aprile 3, 2020 by cuocarita Lascia un commento
crostata al cioccolato e arancia

Buongiorno e ben ritrovati. Sembra proprio essere tornato l’inverno in questi giorni stranissimi. Il freddo e il vento non aiutano di certo in questi interminabili giorni di quarantena, cui riuscivamo a mantenere un minimo di contatto con il mondo esterno affacciandoci ai balconi  e godendoci un po’ d’aria e di sole da dietro quelle ringhiere. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: arancia, cioccolato, crostata, crostata all'arancia, frolla al cioccolato

Crostata con crema al cioccolato, pere e noci

Dicembre 1, 2019 by cuocarita Lascia un commento
crostata con crema al cioccolato e pere

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce che ,a parer mio, è perfetto per il periodo natalizio: una crostata con crema al cioccolato,pere e noci. Naturalmente potrete prepararla durante tutto il periodo autunnale  e invernale. Per la base ho preparato una pasta frolla all’olio, che io preferisco rispetto a quella al burro, specialmente … [Continua a leggere…]

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