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La cucina di Rita

crostata

Crostata Beneventana

Dicembre 15, 2020 by cuocarita
crostata beneventana

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. (Daniel Pennac) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un dolce che è stato una grande scoperta: la crostata Beneventana. Un dolce semplicemente magico per i suoi profumi, per il … [Continua a leggere…]

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Crostata morbida al cioccolato e lamponi

Aprile 13, 2020 by cuocarita
crostata morbida al cioccolato e lamponi

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta facilissima ma di grande effetto: la crostata morbida al cioccolato e lamponi. Una base morbida, una ganache al cioccolato a ricoprirla e tanti lamponi a decorarla. Una crostata dall’aspetto molto elegante, dal gusto raffinato ma super collaudato  e di una semplicità unica. Prova a prepararla e … [Continua a leggere…]

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Crostata al cioccolato e arancia ( ricetta senza latte)

Aprile 3, 2020 by cuocarita
crostata al cioccolato e arancia

Buongiorno e ben ritrovati. Sembra proprio essere tornato l’inverno in questi giorni stranissimi. Il freddo e il vento non aiutano di certo in questi interminabili giorni di quarantena, cui riuscivamo a mantenere un minimo di contatto con il mondo esterno affacciandoci ai balconi  e godendoci un po’ d’aria e di sole da dietro quelle ringhiere. … [Continua a leggere…]

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Crostata con crema al cioccolato, pere e noci

Dicembre 1, 2019 by cuocarita
crostata con crema al cioccolato e pere

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un dolce che ,a parer mio, è perfetto per il periodo natalizio: una crostata con crema al cioccolato,pere e noci. Naturalmente potrete prepararla durante tutto il periodo autunnale  e invernale. Per la base ho preparato una pasta frolla all’olio, che io preferisco rispetto a quella al burro, specialmente … [Continua a leggere…]

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Crostata con crema al cioccolato

Aprile 20, 2019 by cuocarita
crostata con crema al cioccolato

  Volevo assolutamente postarvi questa ricetta prima di Pasqua e darvi così il tempo di prepararla , perchè secondo me questo è un dolce che potete tranquillamente servire sulla vostra tavola pasquale . Ho preparato una crostata con crema al cioccolato la cui caratteristica è l’assenza del burro e il fatto che la crema al … [Continua a leggere…]

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Crostata senza cottura all’ananas e amaretti

Marzo 14, 2019 by cuocarita
crostata senza cottura all'ananas

  Con l’arrivo della bella stagione iniziamo a preparare i dolci senza cottura che ci accompagneranno fino alla fine dell’estate: in primavera sono più che altro uno sfizio , ma quando le temperature si fanno elevate diventano l’unica soluzione possibile in fatto di dolci. L’altro giorno ho preparato una crostata senza cottura all’ananas e amaretti, … [Continua a leggere…]

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Crostata di mele e confettura

Gennaio 28, 2019 by cuocarita
crostata di mele

  Le giornate iuggiose e fredde continuano a susseguirsi senza sosta costringendoci a lunghi pomeriggi in casa. Così, un po’ per ingannare il tempo e un po’ per sfruttare il tepore del forno, cucino dolci. Ormai sapete tutti quanto io adori i dolci con le mele, di qualunque natura siano e quando devo scegliere un … [Continua a leggere…]

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Crostata cremosa alle mele

Ottobre 31, 2018 by cuocarita
crostata cremosa alle mele

  Tutti ormai siete a conoscenza dell’amore che mi lega alle torte di mele e più in generale alle mele cotte ( in ogni salsa e maniera), e il mio blog è pieno di torte di mele . A tal proposito ve ne suggerisco qualcuna : torta di mele e noci, torta di mele e yogurt, torta di … [Continua a leggere…]

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Crostata con roselline di mele

Ottobre 22, 2018 by cuocarita
crostata con roselline di mele

  Ho iniziato a vedere questa torta sul web un paio di mesi fa ed è stato amore al primo sguardo. Ogni volta che qualcuno la proponeva rimanevo incantata ad osservare le fattezze delle roselline di mele e la bellezza complessiva di questo dolce. Però desistevo dal prepararlo pensando che fosse un’impresa titanica realizzare tutte … [Continua a leggere…]

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Crostata ricotta e pere

Ottobre 18, 2018 by cuocarita
crostata ricotta e pere

  L’abbinamento della ricotta con le pere non ha certo bisogno di pubblicità. Sono numerosi i dolci che se ne sono serviti nel corso del tempo  e anche io ho già preparato diverse torte con la ricotta e le pere, ma non avevo mai preparto una crostata ricotta e pere. In questo caso la ricotta … [Continua a leggere…]

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