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La cucina di Rita

crema Chantilly

Crema Chantilly all’italiana o crema diplomatica

Settembre 3, 2016 by cuocarita Lascia un commento
crema chantilly

La mia idea di paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli. (Sydney Smith)   La crema Chantilly, come il nome suggerisce è una preparazione francese originaria del feudo di Chantilly ( da cui prende il nome) e la cui preparzione si discosta parecchio da quella che intendiamo oggi in Italia. Infatti … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: crema, crema al cucchiaio, crema Chantilly, Crema diplomatica, crema pasticcera, crema per farcire torte, crema per riempire bignè, dolce al cucchiaio

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