La mia idea di paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli. (Sydney Smith)   La crema Chantilly, come il nome suggerisce è una preparazione francese originaria del feudo di Chantilly ( da cui prende il nome) e la cui preparzione si discosta parecchio da quella che intendiamo oggi in Italia. Infatti … [Continua a leggere…]