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La cucina di Rita

cous cous

Cous cous: tutti gli accorgimenti per prepararlo al meglio

Settembre 18, 2023 by cuocarita Lascia un commento
cous cous

Il couscous è un piatto tradizionale che ha radici antiche. Originario dell’Africa del Nord in particolare del Marocco, dell’ Algeria e  e della Tunisia, il couscous si è diffuso nel corso dei secoli in diverse parti del mondo diventando un alimento popolare anche in Medio Oriente, Europa e America. Il couscous è fatto con una … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: cous cous

Cous cous speziato con pollo e verdure

Novembre 4, 2019 by cuocarita Lascia un commento
cous cous speziato con pollo e verdure

Buongiorno  e ben ritrovati. Oggi vi propongo la pen’ultima delle quattro ricette con il cous cous che ho preparato qualche tempo fa: il cous cous speziato con pollo e verdure. Si tratta di un vero e proprio piatto unico in cui il cous cous si unisce alle verdure e al pollo e il tutto viene … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: cous cous, cous cous speziato, pollo, verdure

Cous cous alle verdure e feta

Ottobre 25, 2019 by cuocarita Lascia un commento
cous cous alle verdure

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto che era finito nel dimenticatoio nel mio computer: il cous cous alle verdure e feta. Bisogna proprio che ve lo mostri in questi giorni ancora caldi e prima che sopraggiunga l’inverno. Si tratta di un primo piatto da servire sia caldo che freddo, realizzato con tante … [Continua a leggere…]

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Cous cous ricco

Agosto 3, 2019 by cuocarita Lascia un commento
cous cous ricco

  Buongiorno  e ben ritrovati. Oggi cous cous!!! Non so se amiate questo piatto e se siete soliti prepararlo, io lo faccio spesso soprattutto d’estate quando le temperature sono torride e non ho affatto voglia di accendere i fornelli. Il cous cous infatti è una valida alternativa alla pasta fredda e all’insalata di riso con … [Continua a leggere…]

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Cous cous con zucchine, feta e menta

Maggio 3, 2017 by cuocarita Lascia un commento
cous cous con zucchine

Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte. (La Rochefoucoult)   Più passa il tempo, più mi scopro un’amante del cous cous. Lo mangiai la prima volta a San Vito lo Capo in un ristorante sul mare, ed era il famoso cous cous di pesce di san Vito. Rimasi così entusiasta di quel piatto che … [Continua a leggere…]

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Cous cous estivo, profumi e colori del Mediterraneo

Aprile 28, 2017 by cuocarita Lascia un commento
cous cous estivo

Il cous-cous rappresenta la sintesi di culture e mondi lontani, quello stesso intreccio di carni, verdure, pesce e miglio che accende la luce della comunione. (Francesco de Palo- Fronte del pensiero)   Migliaia di anni di storia, culture e religioni diverse si rispecchiano nel cous cous. Tanti popoli , tutti bagnati dallo stesso mare e … [Continua a leggere…]

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