Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione dei finocchi: ortaggi buonissimi da consumare sia cotti che crudi e che a me piace introdurre in tante preparazioni, dalla pasta, ai secondi piatti fino ai contorni. Oggi voglio mostrarvi la ricetta delle cotolette di finocchi: fette di finocchi farcite con prosciutto e formaggio e poi impanate … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta on il petto di pollo: le cotolette di pollo ripiene cotte in forno. Scommetto che la foto vi ha fatto pensare che fossero fritte tanto sono dorate e croccanti queste cotolette, invece no. Le fettine di petto di pollo sono state prima farcite con prosciutto cotto, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle fettine panate al forno, un modo diverso e sicuramente più leggero di preparare le classiche cotolette di manzo. Si prepara una panatura ricca, che viene insaporita con scorza di limone, pistacchi ed erbe aromatiche e la si usa per ricoprire la carne. Si unge bene … [Continua a leggere…]
Le cotolette alla palermitana sono un secondo piatto davvero gustoso e veloce da preparare. Come suggerisce il nome, la ricetta è originaria della Sicilia e più precisamente della città di Palermo. La ricetta originale prevede che le cotolette alla palermitana vengano cotte sulla brace, ma considerando che non tutti hanno la possibilità di … [Continua a leggere…]
