Le giornate iuggiose e fredde continuano a susseguirsi senza sosta costringendoci a lunghi pomeriggi in casa. Così, un po’ per ingannare il tempo e un po’ per sfruttare il tepore del forno, cucino dolci. Ormai sapete tutti quanto io adori i dolci con le mele, di qualunque natura siano e quando devo scegliere un … [Continua a leggere…]
Adoro preparare le confetture e le marmellate in casa e , dopo aver sperimentato i gusti classici, ho iniziato con i frutti più insoliti e gli abbinamenti non proprio usuali per le confetture. Vi starete chiedendo che differenza ci sia tra confettura e marmellata. La differenza sta soltanto nei frutti utilizzati: si chiamano marmellate, … [Continua a leggere…]
La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane. ( Italo Calvino) Quanti ricordi dell’infanzia sono legati alle marmellate! Prepararle era un classico delle calde giornate estive e ho ancora alla mente mia madre e mia nonna e che si davano il cambio per mescolare quei … [Continua a leggere…]
Una fetta di pane cade sempre dal lato con la marmellata. (Legge di Murphy) Facciamo subito una premessa: chiamare marmellata quella di albicocche è un errore, perchè con il termine marmellata si indicano soltanto le conserve dolci fatte con gli agrumi, per tutti gli altri frutti si deve parlare di confettura. Però, mi … [Continua a leggere…]
