Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una torta famosissima: la torta Caprese. La torta Caprese è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Originaria dell’isola di Capri, è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 del secolo scorso da un pasticcere locale. La sua ricetta originale … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un’altra ricetta dedicata al Carnevale: le frittelle di Carnevale al cioccolato. Per ottenerle sono partita dall’impasto base che solitamente si utilizza per le frittelle e ho poi aggiunto il cacao amaro in polvere, le gocce di cioccolato e un po’ di rhum. Piccole palline al cacao da assaporare a occhi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. La ricetta di oggi è un dolce che è un vero e proprio peccato di gola. Se siete a dieta o semplicemente vi piace il cibo salutare, questo rotolo al cioccolato senza cottura non fa al caso vostro. Se invece vi piace dilettarvi con i dolci che non necessitano cottura, se volete … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta velocissima da tenere a mente nelle occasioni più disperate, ovvero quando sapete che arriveranno ospiti e non avete dolci da offrire o quando avete necessità di preparare un dolce ma il tempo a disposizione è davvero poco, oppure se semplicemente non avete voglia di mettervi ad impastare o … [Continua a leggere…]
Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo. (Louis Pasteur) Buongiorno e ben ritrovati, oggi la ricetta di una torea molto particolare: la torta al vino rosso. Non vi è mai venuto in mente di aggiungere un bicchiere di corposo vino rosso all’impasto di una torta al cioccolato? Neanche a … [Continua a leggere…]
Il colore di certe torte, morbide e calde come un raggio di sole appena spuntato. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi racconto della Torta Susanna un dolce soave, originario della città di Parma. Non v’è traccia certa sulle origini di questa torta, di chi fosse la Susanna che ad essa ha dato il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta facilissima ma di grande effetto: la crostata morbida al cioccolato e lamponi. Una base morbida, una ganache al cioccolato a ricoprirla e tanti lamponi a decorarla. Una crostata dall’aspetto molto elegante, dal gusto raffinato ma super collaudato e di una semplicità unica. Prova a prepararla e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il tempo è passato come se avessimo schioccato le dita. Era Carnevale quando tutto è iniziato e senza neppure accorgercene è arrivata la Pasqua. Mi sembra ieri che alla televisione abbiamo appreso della cancellazione del Carnevale di Venezia, così all’improvviso, appena a due ore dall’apertura dell’evento . Le giornate si sono … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Sembra proprio essere tornato l’inverno in questi giorni stranissimi. Il freddo e il vento non aiutano di certo in questi interminabili giorni di quarantena, cui riuscivamo a mantenere un minimo di contatto con il mondo esterno affacciandoci ai balconi e godendoci un po’ d’aria e di sole da dietro quelle ringhiere. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Che ne dite di un po’ di dolcezza oggi? Ci sta, ci sta tutta la dolcezza e poco importa se alla fine di questo periodo di quarantena saremo tutti un po’ più in carne. Del resto non si può sempre controllare tutto. Tutti gli schemi, tutte le routine sono saltate e … [Continua a leggere…]
