Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin) Ricordo ancora la prima volta che provai l’abbinamento cioccolato e arancia: erano dei biscottini ricoperti di glassa al cioccolato e ripieni di marmellata d’arance. Saranno passati vent’anni da quel giorno ma quel sapore lo conservo ancora , ben impresso nella mente … [Continua a leggere…]
Halloween è alle porte e martedì sera gruppetti di streghette e mostriciattoli vari suoneranno alla porta al grido di “dolcetto o scherzetto?”. Vivo all’interno del centro storico di un piccolo borgo medievale con le stradine strette fiancheggiate dai muri alti delle case e i lampioni che spargono luce arancione sui tetti e non mancano … [Continua a leggere…]
Sai piccolina, la pasticceria e l’amore sono la stessa cosa- una questione di freschezza e che tutti gli ingredienti,anche i più amari, si tramutino in delizia. ( Christian Bobin, Folli i miei passi . Edizioni Socrates) Mescolavo l’impasto di una torta cioccolato e lamponi e mi è venuta in mente la citazione del romanzo Folli … [Continua a leggere…]
” Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente!!! ” ( John Tullius) Come si fa a non amare il cioccolato?! Se capita è un problema di papille gustative difettose…sicuro! La prima volta che lo si assaggia da bambini è uno shock, un piacevolissimo shock che cambia tutta la concezione che si … [Continua a leggere…]
