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La cucina di Rita

chocolate

Torta cioccolato e arancia

Novembre 7, 2017 by cuocarita
torta cioccolato e arancia

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin) Ricordo ancora la prima volta che provai l’abbinamento cioccolato e arancia: erano dei biscottini ricoperti di glassa al cioccolato e ripieni di marmellata d’arance. Saranno passati vent’anni da quel giorno ma quel sapore lo conservo ancora , ben impresso nella mente … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: arancia, cake, chocolate, chocolate and orange cake, cioccolato, orange, torta, torta cioccolato e arancia

Torta zebrata zucca e cioccolato

Ottobre 24, 2017 by cuocarita
torta zebrata

  Halloween è alle porte e  martedì sera gruppetti di streghette e mostriciattoli vari suoneranno alla porta al grido di “dolcetto o scherzetto?”. Vivo all’interno del centro storico di un piccolo borgo medievale con le stradine strette fiancheggiate dai muri alti delle case e i lampioni che spargono luce arancione sui tetti e non mancano … [Continua a leggere…]

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Torta cioccolato e lamponi, bruttina ma dal sapore sublime

Dicembre 12, 2016 by cuocarita
torta cioccolato e lamponi

Sai piccolina, la pasticceria  e l’amore sono la stessa cosa- una questione di freschezza e che tutti gli ingredienti,anche i più amari, si tramutino in delizia. ( Christian Bobin, Folli i miei passi . Edizioni Socrates)   Mescolavo l’impasto di una torta cioccolato e lamponi e mi è venuta in mente la citazione del romanzo Folli … [Continua a leggere…]

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Chocolate lolli-pop

Gennaio 11, 2016 by cuocarita

  ” Nove persone su dieci amano il cioccolato. La decima mente!!! ” ( John Tullius) Come si fa a non amare il cioccolato?! Se capita è un problema di papille gustative difettose…sicuro! La prima volta che lo si assaggia da bambini è uno shock, un piacevolissimo shock che cambia tutta la concezione che si … [Continua a leggere…]

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