Radicchio al Castelmagno

Caratteristica fondamentale di ogni cucina povera è che deve avere molta fantasia. ( Vito Misino) Continua la mia sperimentazione con il Castelmagno, un formaggio piemontese dal sapore e dalla consistenza unica. Un formaggio di cui mi sono letteralmente innamorata , anche perchè se è buono da mangiare al naturale è mille volte meglio se usato … [Continua a leggere…]