Questo è il momento migliore per comprare i carciofi: il prezzo sta scendendo e ancora si trovano teneri e con poca barbetta all’interno. Ogni volta che vado in frutteria non riesco a non cedere alla tentazione dell’offerta: 10 bellissimi romaneschi a 5 euro e così poi devo inventare ricette con i carciofi quasi tutti i…
Tag: carciofi al forno
Carciofi gratinati al pecorino
Se si pensa bene, si cucina bene (Ferran Adrià) Oggi ho deciso di provare un contorno nuovo : i carciofi gratinati al pecorino. Ero a far la spesa e ho visto dei carciofi romaneschi bellissimi! Ne ho dovuto approfittare per forza ( neanche fossero gli ultimi carciofi di aprile) e ho fatto bene…