Gli gnocchi sono di una praticità unica, infatti si cuociono in appena 3 minuti, saziano quanto un pasto completo e , per via dell’amido che contengono, il loro condimento riesce sempre molto cremoso e vellutato. Con gli gnocchi inoltre si può giocare esattamente come con qualsiasi altro formato di pasta e ogni condimento , … [Continua a leggere…]
La carbonara non ha certo bisogno di presentazioni. Piatto tipico della cucina romana è stato esportato in tutto il mondo divenendo uno dei primi più apprezzati, più riprodotti e anche più modificati. La carbonara nacque nelle campagne laziali , durante la liberazione americana e furono proprio i soldati americani , desiderosi di sentirsi un po’ … [Continua a leggere…]
Quando scocca l’ora del pranzo, seduti davanti a un piatto di spaghetti, gli abitanti della penisola si riconoscono italiani come quelli d’oltre manica, all’ora del te, si riconoscono inglesi. Neanche il servizio militare, neanche il suffragio universale (non parliamo del dovere fiscale) esercitano un simile potere unificante. L’unità d’Italia sognata dai padri del Risorgimento oggi … [Continua a leggere…]
Si può cambiare coniuge, religione e partito ma non il gusto per un piatto. (proverbio popolare) E’ proprio vero: nella vita si può cambiare opinione su tutto tranne riguardo ai propri gusti culinari. Stento a credere che se dieci anni fa amavi la carbonara ( ad esempio) oggi tu la possa detestare. Da quando … [Continua a leggere…]
La tentazione è tutto ciò che stuzzica la fame. (Megan Gandy) Questa pasta alla monferrina è sicuramente un piatto che sa tentare, almeno è stato così per me la prima volta che l’ho visto preparare in una trasmissione televisiva. Mi ha dato subito l’idea di qualcosa di caldo e avvolgente, di un primo da … [Continua a leggere…]
