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La cucina di Rita

caprese

Patate alla caprese

Maggio 14, 2019 by cuocarita Lascia un commento

  Oggi nuova ricettina con le patate: patate alla caprese! Anche a me, come a voi, piacciono tanto le patate e  mi piace provare a cucinarle in modi nuovi e diversi. Questa volta ho pensato a delle patate croccanti in padella  con tanti pomodorini , mozzarella filante e profumato basilico, insomma a qualcosa che ricordasse … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: caprese, mozzarella, patate, pomodori

Involtini di mozzarella, ovvero una caprese arrotolata

Maggio 8, 2017 by cuocarita Lascia un commento
caprese

“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort)   Cosa c’è di più buono di una caprese quando fa caldo e non hai voglia di cucinare? Oppure quando hai fame ma non vuoi appesantirti con un piatto di pasta?Pochi … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: basilico, caprese, dieta, involtini, involtini di mozzarella, light, mozzarella, piatto fresco, pomodoro, senza cottura

Crostata caprese e l’antipasto colora la tavola!

Marzo 13, 2017 by cuocarita Lascia un commento
crostata caprese

“Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere. (William Shakespeare, Otello, atto I, scena III)   Ogni tanto ci vuole anche un piatto che metta allegria alla tavola, che le regali colori sgargianti oltre che buoni sapori, e questo è il … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto colorato, aperitivo, caprese, crostata caprese, crostata con pomodori e mozzarella, crostata salata

Spiedini di caprese

Luglio 29, 2016 by cuocarita Lascia un commento
spiedini di caprese

   A colui che bussa alla porta non si domanda: “Chi sei? Gli si dice: “Siediti e mangia”. (Proverbio siberiano)   Questa sera aperitivo con gli amici? Oppure cena  a buffet ? Comunque sia se siete alla ricerca di un piccolo stuzzichino estivo da offrire ai vostri ospiti , dovete soffermarvi si questi spiedini di … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: aperitivo estivo, caprese, finger food estivo, spiedini, spiedini di caprese

E un giorno la panzanella incontrò la caprese

Aprile 28, 2016 by cuocarita Lascia un commento
panzanella

Gli ingredienti di un piatto sono come cavalli: bisogna saperli domare (Luigi Vissani)   Piove, fa freddo e tira un vento per nulla piacevole. Sembra sia passata un’eternità da quando in canottiera ho preso il primo sole della stagione, eppure è trascorsa soltanto una settimana. Insomma, oggi il tempo era davvero autunnale e io e Martina abbiamo … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: caprese, panzanella, panzanella rivisitata, piatto estivo, ricetta con pane raffermo

Caprese di pane raffermo

Aprile 25, 2016 by cuocarita 2 commenti
caprese

Datemi da mangiare bene e vi farò buona politica. (Luigi XIV)   Non so a voi, ma a me capita davvero spesso di trovarmi con la credenza piena di rimasugli di pane e mi dispiace buttarli, così , ogni volta che metto insieme una discreta quantità di pane raffermo , cerco di inventare qualcosa per … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: antipasto con pane secco, caprese, come riutilizzare il pane vecchio, pane raffermo

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