Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una torta famosissima: la torta Caprese. La torta Caprese è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Originaria dell’isola di Capri, è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 del secolo scorso da un pasticcere locale. La sua ricetta originale … [Continua a leggere…]
Oggi nuova ricettina con le patate: patate alla caprese! Anche a me, come a voi, piacciono tanto le patate e mi piace provare a cucinarle in modi nuovi e diversi. Questa volta ho pensato a delle patate croccanti in padella con tanti pomodorini , mozzarella filante e profumato basilico, insomma a qualcosa che ricordasse … [Continua a leggere…]
“La società è composta di due grandi categorie di persone: chi ha più cibo che appetito, chi ha più appetito che cibo” (Nicolas Chanfort) Cosa c’è di più buono di una caprese quando fa caldo e non hai voglia di cucinare? Oppure quando hai fame ma non vuoi appesantirti con un piatto di pasta?Pochi … [Continua a leggere…]
“Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere. (William Shakespeare, Otello, atto I, scena III) Ogni tanto ci vuole anche un piatto che metta allegria alla tavola, che le regali colori sgargianti oltre che buoni sapori, e questo è il … [Continua a leggere…]
A colui che bussa alla porta non si domanda: “Chi sei? Gli si dice: “Siediti e mangia”. (Proverbio siberiano) Questa sera aperitivo con gli amici? Oppure cena a buffet ? Comunque sia se siete alla ricerca di un piccolo stuzzichino estivo da offrire ai vostri ospiti , dovete soffermarvi si questi spiedini di … [Continua a leggere…]
Gli ingredienti di un piatto sono come cavalli: bisogna saperli domare (Luigi Vissani) Piove, fa freddo e tira un vento per nulla piacevole. Sembra sia passata un’eternità da quando in canottiera ho preso il primo sole della stagione, eppure è trascorsa soltanto una settimana. Insomma, oggi il tempo era davvero autunnale e io e Martina abbiamo … [Continua a leggere…]
Datemi da mangiare bene e vi farò buona politica. (Luigi XIV) Non so a voi, ma a me capita davvero spesso di trovarmi con la credenza piena di rimasugli di pane e mi dispiace buttarli, così , ogni volta che metto insieme una discreta quantità di pane raffermo , cerco di inventare qualcosa per … [Continua a leggere…]
