Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un antipasto semplice, veloce e raffinato per le vostre tavole delle feste: le tartine al salmone e avocado. Quello del salmone con l’avocado è un abbinamento classico e ben collaudato che si adatta bene ai primi piatti, alle insalate e naturalmente anche agli antipasti. Semplici rettangoli di pasta … [Continua a leggere…]
Non esiste cenone di Capodanno che si rispetti che non si concluda con il classico assaggio di cotechino con le lenticchie. Allo scoccare della mezzanotte si festeggia l’arrivo del nuovo anno a suon di fuochi d’artificio, bottiglie di spumante e piattino di cotechino e lenticchie. Si sa, questi legumi sono di buon auspicio e si … [Continua a leggere…]
Mancano tre giorni al Natale e io vi propongo un dolce perfetto da portare in tavola durante i pranzi e le le cene di queste prossime festività: una charlotte di pandoro e torrone. Un dolce semplice e veloce da preparare che anche i meno esperti potranno realizzare con successo. Pochi ingredienti, tutti natalizi e … [Continua a leggere…]
Per fare un albero di Natale ci vogliono tre cose: gli ornamenti, l’albero e la fede nel futuro. (Proverbio armeno) Dopo la raccolta di primi piatti per la vigilia e per le feste non poteva mancare una raccolta di secondi piatti per le feste. Portate a base di carne e di pesce adatte ad … [Continua a leggere…]
La coppa al pandoro con mascarpone e Nutella è un modo originale di servire il pandoro dopo i pranzi e le cene delle Feste. Il sapore del pandoro si fonde con quello delicato della crema al mascarpone e con quello deciso della Nutella, il tutto bagnato dal caffè e decorato dalle nocciole in … [Continua a leggere…]
Siamo nel pieno delle Feste e già di panettoni e pandori non ne possiamo più… dobbiamo almeno inventare qualcosa di originale per proporre questi dolci ai nostri ospiti… un Panettone ripieno ad esempio! Goloso come pochi ( anche calorico come pochi ) questo Panettone ripieno sarà il modo giusto per festeggiare il Nuovo Anno e le … [Continua a leggere…]
Siamo nel pieno delle Feste e le nostre dispense traboccano di panettoni e altri dolci natalizi che magari vorremmo utilizzare per preparare altri dolci. Che ne dite allora di servire per Capodanno una bella coppa golosa al panettone? Semplice e veloce da preparare sarà un modo diverso e originale di servire il panettone. … [Continua a leggere…]
A Capodanno le lenticchie in umido sono d’obbligo e di buon auspicio, si dice infatti che portino soldi. Poi sono buone , ricchissime di ferro e fonte di proteine vegetali, perciò andrebbero mangiate spesso. Potrete servirle da sole oppure insieme a delle fette di cotechino,( leggi la ricetta del Cotechino con le lenticchie) potrete prepararne un … [Continua a leggere…]
A mezzanotte del 31 Dicembre il cotechino con le lenticchie è d’obbligo! Non si può attendere il nuovo anno senza augurarsi tanta felicità e prosperità con il piattino di lenticchie in una mano e il fluttino di spumante nell’altra! In ogni cenone di Capodanno, che sia al ristorante o a casa, da soli o in … [Continua a leggere…]
Quest’anno, dopo i pranzi delle Feste,non voglio offrire ai miei ospiti un semplice pandoro tolto dal cellophane e tagliato. Bensì ho intenzione di trasformare il pandoro in un vero e proprio dessert. Da questa idea è nato il Pandoramisù: un pandoro farcito come fosse un tiramisù. Lo so che durante i pranzi delle feste … [Continua a leggere…]
