vellutata di broccolo romanesco

Vellutata di broccolo romanesco con pancetta croccante

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette…

fettuccine con broccolo e mollica

Fettuccine con broccolo e mollica croccante

Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un primo piatto tipicamente invernale  eadatto anche a chi non mangia prodotti di origine animale: le fettuccine con broccolo e mollica croccante: un piatto semplice  e veloce da preparare, genuino nei suoi ingredienti e che saprà accontentare tutti. Perfetto per un pranzo in famiglia e da tenere a…

cavolfiore gratinato

Cavolfiore gratinato con besciamella e formaggio

Niente, dobbiamo cedere all’evidenza che broccoli , broccoletti e  cavolfiori sono le verdure indiscusse dell’inverno. Credo siano anche le meno amate, sia da chi le cucina ( per via del cattivo odore che poi rimane in casa)  , sia a bambini e mariti che mettono il broncio non appena le vedono in tavola. Certo, i…

broccolo ripassato

Broccolo ripassato alla contadina

  Broccolo ripassato alla contadina “E’ bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi”  (Aristotele – scienziato e filosofo greco)   In casa mia quando preparo la pasta potrei tranquillamente farne per sei persone , anche se in famiglia siamo tre e mezzo, se invece preparo un broccolo lesso due…

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