Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un primo piatto tipicamente invernale eadatto anche a chi non mangia prodotti di origine animale: le fettuccine con broccolo e mollica croccante: un piatto semplice e veloce da preparare, genuino nei suoi ingredienti e che saprà accontentare tutti. Perfetto per un pranzo in famiglia e da tenere a … [Continua a leggere…]
Niente, dobbiamo cedere all’evidenza che broccoli , broccoletti e cavolfiori sono le verdure indiscusse dell’inverno. Credo siano anche le meno amate, sia da chi le cucina ( per via del cattivo odore che poi rimane in casa) , sia a bambini e mariti che mettono il broncio non appena le vedono in tavola. Certo, i … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo una ricetta semplice, sana e veloce per la cena. Si, soprattutto per la cena di una giornata fredda e piovosa come quella di oggi: la minestra di broccolo romanesco. Questa è in assoluto una delle mie minestre preferite e pensate che mi ha regalato la ricetta un’amica che la prepara spesso per … [Continua a leggere…]
Il broccolo è un ortaggio che non piace a tutti e specialmente i bambini storcono la bocca quano lo trovano nel piatto. Però ci sono tanti modi per cucinarlo, alcuni molto gustosi e capaci di trasformare un banale broccolo in un piatto succulento e gradito a tutti. A me i broccoli piacciono, quindi … [Continua a leggere…]
In quanto storcono il naso all’odore del broccolo lesso? Effettivamente l’odore che rimane in casa dopo aver cotto un broccolo o un cavolfiore non è sicuramente dei migliori. Decisamente più accettabile è il suo sapore. Tuttavia il broccolo lessato o cotto al vapore è uno di quei cibi che davvero in tanti fanno fatica a … [Continua a leggere…]
Non sapevo neppure che esistesse il broccolo viola. Avevo visto le patate e le carote viola ma il broccolo ancora no. Quindi cosa fa una fooodblogger quando va a fare la spesa e vede un prodotto che ancora non conosce? Naturalmente lo compra e il tragitto dalla cassa del supermercato a casa è tutto un … [Continua a leggere…]
Broccolo ripassato alla contadina “E’ bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi” (Aristotele – scienziato e filosofo greco) In casa mia quando preparo la pasta potrei tranquillamente farne per sei persone , anche se in famiglia siamo tre e mezzo, se invece preparo un broccolo lesso due … [Continua a leggere…]
