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La cucina di Rita

broccolo

Vellutata di broccolo romanesco con pancetta croccante

Febbraio 10, 2020 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di broccolo romanesco

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: broccolo, vellutata

Fettuccine con broccolo e mollica croccante

Gennaio 15, 2020 by cuocarita Lascia un commento
fettuccine con broccolo e mollica

Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un primo piatto tipicamente invernale  eadatto anche a chi non mangia prodotti di origine animale: le fettuccine con broccolo e mollica croccante: un piatto semplice  e veloce da preparare, genuino nei suoi ingredienti e che saprà accontentare tutti. Perfetto per un pranzo in famiglia e da tenere a … [Continua a leggere…]

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Cavolfiore gratinato con besciamella e formaggio

Gennaio 8, 2019 by cuocarita Lascia un commento
cavolfiore gratinato

Niente, dobbiamo cedere all’evidenza che broccoli , broccoletti e  cavolfiori sono le verdure indiscusse dell’inverno. Credo siano anche le meno amate, sia da chi le cucina ( per via del cattivo odore che poi rimane in casa)  , sia a bambini e mariti che mettono il broncio non appena le vedono in tavola. Certo, i … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: broccolo, broccolo al forno, cavolfiore, cavolfiore con besciamella, cavolfiore gartinato

Minestra di broccolo romanesco

Novembre 26, 2018 by cuocarita Lascia un commento
minestra di broccolo

Oggi vi propongo una ricetta semplice, sana e veloce per la cena. Si, soprattutto per la cena di una giornata fredda  e piovosa come quella di oggi: la minestra di broccolo romanesco. Questa è in assoluto una delle mie minestre preferite e pensate che mi ha regalato la ricetta un’amica che la prepara spesso per … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: broccolo, broccolo romanesco, minestra, minestra di broccoli

Broccolo gratinato

Ottobre 17, 2018 by cuocarita Lascia un commento
broccolo gratinato

    Il broccolo è un  ortaggio che non piace  a tutti e specialmente i bambini storcono la bocca quano lo trovano nel piatto. Però ci sono tanti modi per cucinarlo, alcuni molto gustosi e capaci di trasformare un  banale broccolo in un piatto succulento e gradito a tutti. A me i broccoli piacciono, quindi … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: broccoli al forno, broccolo, broccolo gartinato, croccolo siciliano

Insalata di broccolo e tonno

Gennaio 8, 2018 by cuocarita Lascia un commento
insalata di broccolo e tonno

In quanto storcono il naso all’odore del broccolo lesso? Effettivamente l’odore che rimane in casa dopo aver cotto un broccolo o un cavolfiore non è sicuramente dei migliori. Decisamente più accettabile  è il suo sapore. Tuttavia il broccolo lessato o cotto al vapore è uno di quei cibi che davvero in tanti fanno fatica a … [Continua a leggere…]

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Vellutata di broccolo viola

Novembre 18, 2017 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di broccolo viola

Non sapevo neppure che esistesse il broccolo viola. Avevo visto le patate e le carote viola ma il broccolo ancora no. Quindi cosa fa una fooodblogger quando va a fare la spesa e vede un prodotto che ancora non conosce? Naturalmente lo compra e il tragitto dalla cassa del supermercato a casa è tutto un … [Continua a leggere…]

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Broccolo ripassato alla contadina

Marzo 5, 2016 by cuocarita Lascia un commento
broccolo ripassato

  Broccolo ripassato alla contadina “E’ bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi”  (Aristotele – scienziato e filosofo greco)   In casa mia quando preparo la pasta potrei tranquillamente farne per sei persone , anche se in famiglia siamo tre e mezzo, se invece preparo un broccolo lesso due … [Continua a leggere…]

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