Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno ci ha salutati facendo spazio alla primavera ma ancora qualche verdura invernale fa bella mostra di se nei nostri frigoriferi. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. La ricetta di oggi è uno sfizioso antipasto a base di broccolo siciliano. Per l’esattezza sono delle girelle di sfoglia e broccoli, perfette da proporre come antipasto, oppure come stuzzichino durante un aperitivo ma anche per tentare l’ardua impresa di far mangiare i broccoli ai bambini. Semplici e veloci da preparare, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un classico delle tavole natalizie dal nord al sud d’Italia: i broccoli pastellati e fritti. Un antipasto semplice da preparare, che raccoglie sempre il consenso di tutti i commensali, bambini compresi. In questo caso ho scelto di sbollentare i miei broccoli per qualche minuto prima di friggerli, per … [Continua a leggere…]
Si sa, la lasagna fa subito domenica e contribuisce all’atmosfera di festa. Passeranno i secoli ma , sono sicura , la lasagna rimarrà il piatto per eccellenza delle ricorrenze importanti, quello che farà subito spuntare il sorriso a tutti i commensali. Un tempo credevo che la migliore lasagna in assoluto fosse quella classica con … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo un piatto davvero speciale : gnocchi alla crema di broccoli e vongole. Lo so che l’abbinamento dei broccoli con le vongole vi sembrerà ardito ma, fidatevi, è azzeccatissimo. anche per me è stata davvero un abella sorpresa, perchè ne avevo sentito parlare ma non l’avevo mai provato. Un piatto semplicissimo e molto … [Continua a leggere…]
Manca esattamente un mese al Natale, ma siamo già in piena atmosfera delle Feste. Sicuramente colpa dei centri commerciali che da settimane hanno spoverato abeti e lucine e riempito gli scaffali con panettoni e pandori. Insomma, è arrivato il momento per tutti di iniziare a buttare giù qualche idea per le prossime tavole natalizie. … [Continua a leggere…]
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. (Alain Ducasse) Quando fa freddo non c’è niente di più confortevole di una buona zuppa di verdure. Non lo pensi anche tu? Allora vieni, prendi posto qui vicino a me e mangiamola insieme. Un tempo, quando le … [Continua a leggere…]
Le torte salate sono una gran salvata! Forse questa cosa l’ho già detta…ma è proprio così. Quando non sai cosa preparare per cena e hai nel frigo un rotolo di pasta sfoglia ( compratelo sempre), sei salva! Guardi cosa hai nei cassetti del frigorifero e il gioco è fatto. Puoi inventarne mille diverse e sempre … [Continua a leggere…]
Avete mai provato a fare gli gnocchi di broccoli? Cioè gli gnocchi fatti con i broccoli invece delle patate? Bene l’inverno è la stagione giusta per provarli. Richiedono un po’ di preparazione, è vero, ma ogni tanto si può fare. Poi sono talmente buoni che vale proprio la pena provarli. Io li ho conditi … [Continua a leggere…]
Prima che arrivi il caldo e imperversi la voglia di cose fresche bisogna concedersi un bel piatto di broccoli e salsiccia, un contorno robusto nei suoi sapori forti e decisi. Un secondo piatto e un contorno insieme che odora di cose buone e antiche, con cui potrete risolvere una cena in maniera sbrigativa ma eccellente. … [Continua a leggere…]
