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ricette con i broccoli
ANTIPASTI CONTORNI Raccolte

Broccoli, tante ricette. Raccolta di ricette facili e veloci con i broccoli

Buongiorno e ben ritrovati. I broccoli insieme ai cavolfiori la fanno da padroni sulle tavole invernali. Sappiamo bene quanto sia importante mangiare verdura di stagione evitando le coltivazioni di serra, sia perchè queste ultime hanno prezzi molto elevati sia perchè le verdure di stagione crescono spontaneamente senza bisogno dell’aiuto dell’uomo . Così ci ritroviamo spesso …

fettuccine alla crema di broccoli e speck
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Fettuccine alla crema di broccoli e speck

Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno ci ha salutati facendo spazio alla primavera ma ancora qualche verdura invernale fa bella mostra di se nei nostri frigoriferi. …

girelle di sfoglia e broccoli
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Girelle di sfoglia e broccoli (piaceranno anche ai bambini)

Buongiorno e ben ritrovati. La ricetta di oggi è uno sfizioso antipasto a base di broccolo siciliano. Per l’esattezza sono delle girelle di sfoglia e broccoli, perfette da proporre come antipasto, oppure come stuzzichino durante un aperitivo ma anche per tentare l’ardua impresa di far mangiare i broccoli ai bambini. Semplici e veloci da preparare, …

broccoli pastellati
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Broccoli pastellati e fritti

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un classico delle tavole natalizie dal nord al sud d’Italia: i broccoli pastellati e fritti. Un antipasto semplice da preparare, che raccoglie sempre il consenso di tutti i commensali, bambini compresi. In questo caso ho scelto di sbollentare i miei broccoli per qualche minuto prima di friggerli, per …

lasagna con broccoli e salsiccia
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Lasagna con broccoli e salsiccia

  Si sa, la lasagna fa subito domenica e contribuisce all’atmosfera di festa. Passeranno i secoli ma , sono sicura , la lasagna rimarrà il piatto per eccellenza delle ricorrenze importanti, quello che farà subito spuntare il sorriso a tutti i commensali. Un tempo credevo che la migliore lasagna in assoluto fosse quella classica con …

gnocchi alla crema di vongole e broccoli
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Gnocchi alla crema di broccoli e vongole

Oggi vi propongo un piatto davvero speciale : gnocchi alla crema di broccoli e vongole. Lo so che l’abbinamento dei broccoli con le vongole vi sembrerà ardito ma, fidatevi, è azzeccatissimo. anche per me è stata davvero un abella sorpresa, perchè ne avevo sentito parlare ma non l’avevo mai provato. Un piatto semplicissimo e molto …

ghirlanda di sfoglia
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Centrotavola natalizio- Ghirlanda di sfoglia

Manca esattamente un mese al Natale, ma  siamo già in piena atmosfera delle Feste. Sicuramente colpa dei centri commerciali che da settimane  hanno spoverato abeti e lucine e riempito gli scaffali con panettoni e pandori. Insomma, è arrivato il momento   per tutti di  iniziare a buttare giù qualche idea per le prossime tavole natalizie. Mi …

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Zuppa di patate e broccoli /Potatoes and broccoli soup

  E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. (Alain Ducasse) Quando fa freddo non c’è niente di più confortevole di una buona zuppa di verdure. Non lo pensi anche tu? Allora vieni, prendi posto qui vicino a me e mangiamola insieme. Un tempo, quando le …