Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto autunnale che piacerà a grandi e bambini e che potrete proporre in moltissime occasioni: i bocconcini di pollo ai funghi. Uno spezzatino di pollo semplice e veloce da preparare arricchito dal sapore e dal profumo dei funghi. Dai, salvati la ricetta di questi bocconcini di … [Continua a leggere…]
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf) Tutto è iniziato mentre ero da Federico, il mio macellaio di fiducia per la spesa settimanale e, dopo aver comprato un po’ di questo e un po’ di quello, lui tira fuori dal bancone una cosa che non … [Continua a leggere…]
Non si può andare avanti così, domani tutti in piazza per chiedere i grammi esatti del quanto basta nelle ricette. (Itscetty, Twitter) Quante volte ci ritroviamo con il solito petto di pollo in frigorifero e il solito dilemma : e oggi come lo cucino? Avete mai provato a fare il pollo al … [Continua a leggere…]
Bisogna valorizzare l’equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita. (Davide Oldani, chef) Oggi proviamo qualcosa di insolito : un pollo allo zenzero. Questa spezia è ormai entrata prepotentemente nelle nostre cucina, prima come “radice miracolosa” capace di far dimagrire e curare tanti disturbi, poi sempre con maggiore frequenza abbiamo iniziato ad usarla … [Continua a leggere…]
Vi ritrovate per l’ennesima volta con il solito petto di pollo nel frigorifero e non vedete altro modo per cucinarlo se non grigliato? Io vi suggerisco i bocconcini di pollo cremosi ai funghi. Si preparano con il petto di pollo intero, sono semplicissimi da fare e bastano pochi minuti per cuocerli. Piaceranno a tutti, bambini … [Continua a leggere…]
Vi ritrovate con il solito petto di pollo che non sapete più come cucinare? Perchè non provate i bocconcini di pollo con i piselli? Tenerissimi, con un sughetto molto cremoso e oltretutto comodi, perchè avete secondo e contorno in un unico piatto. Vi ho convinto? Bene, allora vediamo insieme come preparare questi bocconcini di pollo … [Continua a leggere…]
