Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)   Ho sempre guardato al pesce d’acqua dolce con un certo sospetto, considerandolo di serie B rispetto al pesce di mare. Questo fino al giorno in cui al banco del pesce ho notato dei filetti meravigliosi che ho deciso di comprare in … [Continua a leggere…]