La cucina di Rita
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un dolce che profuma di passato, forse il dolce che più riesce a trasportarci indietro nel tempo fino all’infanzia: la torta mattonella della nonna. Un dolce tanto buono quanto semplice e genuino che si prepara alternando strati di biscotti inzuppati nel caffè a strati di crema pasticcera. Questo…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della pasta frolla morbida, perfetta per preparare crostate e biscotti . La classica pasta frolla prevede pochi ingredienti e in proporzioni standard, questa che vi propongo conta anche del lievito e del latte, due ingredienti fondamentali per rendere il vostro impasto morbido. Le dosi indicate sono…
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un classico della piccola pasticceria: i dolcetti al cocco, o biscotti al cocco se preferite chiamarli così. Piccole palline bianchissime, realizzate soltanto con farina di cocco, albumi d’uovo e zucchero, morbidissime e dal sapore irresistibile. Mi è sempre piaciuto il cocco e, da bambina, questi dolcetti al cocco,…
“Non c’è nulla di più triste in questo mondo che svegliarsi la mattina di Natale e non essere un bambino.” Buongiorno e ben ritrovati. Il Natale è ormai giunto, appena una manciata di giorni ci separano da questa festività quest’anno così particolare. Come ho già detto, anche se ogni famiglia passerà il Natale da sola, senza allungare il tavolo della sala da pranzo, non rinunceremo alle…
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi la ricetta per preparare dei biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco. Io li avevo impastati insieme a Martina durante una delle tante giornate del lockdown e devo dire che , tra le tante ricette che abbiamo realizzato insieme, questa è stata una delle più stimolanti per…
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo dei biscottini morbidi al limone, dei piccoli dolcetti perfetti da realizzare coinvolgendo i bambini. Era proprio questa la mia intenzione quando ho deciso di prepararli: tenere un’ora Martina impegnata in cucina e il mio intento è andato a buon fine. Infatti oltre a mescolare , questo impasto andrà…
Fuori piove e la temperatura è vicina allo zero. Nonostante sia sabato pomeriggio non ho affatto voglia di uscire. Ho voglia invece di un tè caldo e di sentire in casa il tepore del forno acceso e il profumo de biscotti appena sfornati. Apro la credenza e inizio ad impastare , regalo un pezzetto di…
C: Brown: “Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti!” Snoopy: ” Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai! (Charles M. Schulz) Ed eccoci alla seconda e ultima ( ma forse no…) puntata della saga sulla frolla di riso. Eravamo rimasti al punto in cui ben contenta di aver finalmete trovato…
I biscotti sono fatti di burro e di amore. (Proverbio norvegese) Una tazza di tè fumante sorseggiato leggendo un libro e il profumo dei biscotti all’arancia nell’aria. Ecco…questa è l’atmosfera che vorrei vivere perennemente. Una specie di miracolo. Per riuscirci dovrei far finta di non vedere che il divano è sempre occupato da qualcuno…
C: Brown: “Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti!” Snoopy: ” Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai! (Charles M. Schulz) Era tempo che pensavo a questi biscotti ripieni di mele, poi è arrivata l’influenza, poi una collaborazione che ha avuto la precedenza, poi l’esigenza di pensare a qualche ricetta per…