arista in salsa di noci

Arista in salsa di noci

Buongiorno   e ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante: l’arista in salsa di noci. Un piatto dalla cottura lunga, come lo sono tutti gli arrosti, ma dall’effetto assicurato. L’arista inoltre è un taglio abbastanza economico e che ben si presta alle preparazioni importanti, garantendovi il successo. In questo caso ho…

arrosto di manzo

Arrosto di manzo o brasato (ricetta classica)

Le dita sono state fatte prima della forchetta, e le mani prima dei coltelli. (Jonathan Swift)   Oggi vi propongo una ricetta classica, tradizionale: l‘arrosto di manzo. Si tratta di un secondo piatto adatto al pranzo della domenica o ad un’occasione particolare, non perchè sia  elaborato ma perchè necessita di una cottura lunga e anche…

Arrosto in salsa Mornay / Mornay sauce roast

      L’arrosto in salsa Mornay è un secondo piatto di preparazione abbastanza lunga, adatto alle grandi occasioni. Si tratta di un arrosto, potrete scegliere voi se di tacchino, vitello oppure maiale, stufato lentamente negli odori e poi condito con la salsa Mornay: una buonissima crema alla besciamella e formaggio. Un secondo piatto ricco,…

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