La cucina di Rita
Amare è mangiare insieme (Muriel Barbery) Oggi voglio proporvi un secondo piatto pensato per un pranzo o una cena in famiglia: l’arista alla birra. L’arista è un taglio di carne abbastanza economico, sicuramente meno costoso di un taglio di manzo, ma ugualmente ottimo per preparare arrosti e secondi piatti eleganti. Quella di oggi è un’arista…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta con l’arista, un taglio tra i più economici ma capace di regalare tantissime soddisfazioni. L’arista infatti è molto magra e talmente tenera che non occorre neppure il coltello per tagliarla e, nonostante il suo prezzo, si presta anche alle preparazioni più raffinate. Oggi nello specifico vi…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle fettine di arista di maiale alla crema di funghi, un secondo piatto molto economico ma d’effetto. L’arista di maiale è tra i tagli di carne più economici e questo è soltanto uno dei suoi pregi. Infatti, pur essendo carne di maiale è magra, perchè il…
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante:…
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante: l’arista in salsa di noci. Un piatto dalla cottura lunga, come lo sono tutti gli arrosti, ma dall’effetto assicurato. L’arista inoltre è un taglio abbastanza economico e che ben si presta alle preparazioni importanti, garantendovi il successo. In questo caso ho…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto semplicissimo da preparare ma davvero d’effetto. Un secondo piatto , con tanto di contorno, perfetto per essere servito in occasione di un pranzo più formale o per qualunque altra occasione importante: l’arista al miele e arancia. L’arista di maiale è un taglio di carne economico…
Felice 2019 a tutti voi! Eccoci di nuovo insieme pronti a trascorrere un nuovo anno insieme, con tante ricette, tanti nuovi progetti e speriamo anche tante soddisfazioni. Avete brindato a Capodanno? Ovvio che si. In casa non siamo dei grandi bevitori, anzi siamo proprio degli scarsi consumatori di alcoolici, tuttavia al brindisi di mezzanotte…
Non tutti possono diventare dei grandi artisti ma un grande artista può celarsi in chiunque. (Ratatouille – Disney-Pixar) A volte capita di sentir suonare alla porta, aprire e trovarsi di fronte un cestino pieno di arance appena raccolte. Capita, soprattutto se si vive in un posto come il mio, nella lontana provincia, tra i…
Il buon gusto nel vestire è qualcosa di innato, come la sensibilità del palato. (Coco Chanel) La domenica mattina è il caffè che borbotta nella moka, la torta di mele che cuoce in forno riempiendo al casa del suo profumo e l’arrosto che lentamente vede la sua prima cottura sul fornello. Ci sono piatti che…