Rita's Kitchen

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La cucina di Rita

aperitivo

Maxi crocchette ripiene

Aprile 7, 2016 by cuocarita Lascia un commento
crocchette

Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo)     Con queste maxi crocchette ripiene ho proprio lavorato di immaginazione. Le ho letteralmente immaginate così come sono venute,: grandi, dorate e filanti disposte su un tavolo in un terrazzo per un aperitivo . Con la bella … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto fritto, aperitivo, crocchette, crocchette di patate, crocchette filanti, crocchette ripiene, ricetta crocchette di patate

Crostata salata di ricotta e spinaci

Aprile 4, 2016 by cuocarita 2 commenti
crostata salata di ricotta e spinaci

La buona cucina è onesta, sincera e semplice. (Elizabeth David, Cucina tradizionale francese, 1951) Primavera tempo di scampagnate, di giornate passate all’aria aperta e naturalmente di picnic. E cosa c’è di meglio di una crostata salata da mangiare tutti insieme sul prato? Oggi voglio raccontarvi proprio di una crostata salata di ricotta e spinaci, di … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto, aperitivo, crostata salata, picnic, quiche, scampagnata, torta salata, torta salata ricotta e spinaci

Pomodori gratinati

Marzo 24, 2016 by cuocarita Lascia un commento
crumble

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina. (Sidonie Gabrielle Colette) La mia cucina ha il profumo del pane che tosta in forno, del basilico  e dell’origano essiccato…Sto cuocendo i pomodori con il crumble aromatico e dall’odore promettono bene.  Tutto il vicinato concorda visto che dalle finestre aperte il … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: antipasto, aperitivo, contorno freddo, crumble, crumble aromatico, pomodori

Cestini di sfoglia / Puff pastry baskets

Febbraio 12, 2016 by cuocarita Lascia un commento

La cucina è l’arte più antica, perché Adamo è nato a digiuno. (Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825) Oggi voglio proporvi degli stuzzichini veloci, semplici e d’effetto da servire come antipasto o da presentare in un aperitivo : i cestini di sfoglia o  i puff pastry baskets ( se vogliamo essere internazionali). Rimango sempre affascinata … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto con la sfoglia, aperitivo, cestini di sfoglia, finger food, puff pastry, puff pastry basket, puff pastry recipe, stuzzichino per aperitivo

Rose di salmone / salmon roses

Novembre 27, 2015 by cuocarita 2 commenti

      Sono state una bella sorpresa queste rose di salmone, fatte così…un po’ per caso. Quando me le sono trovate in mano  non ho potuto non ammettere che erano belle. Semplici e velocissime da preparare , sono perfette come antipasto o anche per accompagnare un aperitivo. Io le ho fatte abbastanza grandi, ma … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto, antipasto di pesce, aperitivo, cena della vigilia, rose di salmone, salmone affumicato, sfizio

Crostini con salsa Mornay e speck

Novembre 18, 2015 by cuocarita Lascia un commento

  Questi crostini con salsa Mornay e speck sono perfetti come antipasto per una cena elegante, o per accompagnare un aperitivo. Io trovo che siano ideali anche da presentare in un buffet, magari quello di Capodanno (iniziamo a farci venire qualche idea). Questi crostini sono semplici da preparare e , in verità sono tra le … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: antipasto, aperitivo, buffet, cbuffet di capodanno, crostini, salsa Mornay, speck

Bruschette con zucchine e provola

Ottobre 19, 2015 by cuocarita 3 commenti

  Bruschettiamo? La stagione è quella giusta per concedersi delle belle bruschette con zucchine e provola! Un antipasto sfizioso, un aperitivo veloce oppure un finger food appetitoso…scegliete voi come preferite utilizzare queste bruschette con zucchine e provola. vediamo insieme come prepararle. DIFFICOLTA: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa INGREDIENTI per 8 bruschette piccole: … [Continua a leggere…]

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