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La cucina di Rita

alici

Spaghetti alla San Gennaro, i preferiti di Totò

Novembre 22, 2021 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla San Gennaro

Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni. (Totò) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio raccontarvi degli spaghetti alla San Gennaro, proprio quegli spaghetti che erano i preferiti di Totò e che lui stesso menzionava spesso nei suoi film. Pochi semplici ingredienti, per un piatto ricco di storia, di folclore, … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: alici, mollica, san Gennaro, spaghetti

Gnocchi burro, alici e pinoli

Settembre 23, 2020 by cuocarita Lascia un commento
gnocchi burro alici e pinoli

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e  a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento  per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente … [Continua a leggere…]

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Spaghetti con zucchine e mollica croccante

Aprile 7, 2017 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti con zucchine

Tutto quello che vedete, lo devo agli spaghetti (Sofia Loren)   Il supermercato è il luogo della massima ispirazione per il mio blog. Potrei passare ore seduta davanti ad un foglio bianco  alla ricerca di qualcosa di interessante da cucinare e  avere invece un lampo d’idea mentre frettolosamente passo tra i banchi della frutta al … [Continua a leggere…]

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Pasta con pangrattato e alici /Pasta with breadcrumbs and anchovies

Aprile 15, 2015 by cuocarita 4 commenti
pasta con pangrattato

      Avevo un vago ricordo della pasta con pangrattato e alici, un ricordo che si perdeva nella mia infanzia quando passavo le vacanze estive a casa di mai nonna. Lei usava spesso prepararla, perchè era velocissima, semplicissima e aveva quel sapore così buono dato dal pangrattato reso croccante. Così cavalcando quel ricordo l’ho … [Continua a leggere…]

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