Non solo una dieta di frutta e verdura ci farebbe bene, ma servirebbe proprio a tenere lontane le malattie. (Umberto Veronesi, su l’Espresso, 2005) Avete presente il profumo che esce da un cartone di pizza alla marinara? Ho lavorato a lungo nei ristoranti e la scia di profumi che lascia quella pizza è inconfondibile: l’aroma … [Continua a leggere…]
La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) L’altro giorno ha fatto un gran caldo e non siamo riusciti ad uscir di casa se non dopo il tramonto. Anche se era già l’ora di cena abbiamo approfittato dell’aria più fresca per stare un po’ all’aperto e quando siamo rientrati … [Continua a leggere…]
La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) Innanzitutto puntualizziamo che A.O.P. sta per aglio, olio e peperoncino. Questa pasta è talmente famosa, e a dire il vero ha un nome un tantino lungo, che spesso in televisione sento chiamarla solo con le sue iniziali : A.O.P. per l’appunto. Quindi ho … [Continua a leggere…]
L’aglio si presenta visivamente come una pianta dalle foglie sottili alte circa 50-80 cm. La parte che viene utilizzata è il bulbo ipogeo, rivestito da un’involucro rossiccio che al suo interno contiene numerosi altri piccoli bulbi: gli spicchi, da cui si ricavano le sostanze fitoterapiche che fanno dell’aglio una delle piante medicinali più … [Continua a leggere…]
