Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi degli scialatielli cacio e zucca, un primo piatto autunnale preparato con la zucca. Sono tante le rivisitazioni della pasta cacio e pepe preparata con le verdure, le più comuni sono quella con le zucchine o con i carciofi. Questa volta ho voluto sfruttare la dolcezza dell’ortaggio autunnale per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Siamo nel bel mezzo del mese di settembre e tra una settimana entrerà ufficialmente l’autunno. Questo significa ingredienti nuovi per la mia cucina e nuove ricette. In questo momento dell’anno non possono mancare i dolci con le mele e soprattutto non può mancare una torta di mele. Quest’anno ho deciso di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto perfetto per le serate autunnali in arrivo: una zuppa di fagioli piccanti e salsicce. Perfetta come patto unico specialmente se accompagnata da crostini di pane. Dai, salvati la ricetta di questa zuppa piccante di fagioli così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un petto di pollo alla cacciatora. Sicuramente conoscerete già questo metodi di preparazione del pollo, che solitamente prevede l’utilizzo del pollo in tutte le sue parti. In questa occasione, invece, utilizzerò soltanto il petto rendendo il piatto gradito anche a chi non ama le altre parti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. La torta di carote è un dolce che rimanda all’idea della primavera, sebbene le carote siano reperibili tutto l’anno. Effettivamente questa ricetta è stata pubblicata sul mio canale YouTube la scorsa primavera e non aveva ancora mai visto la luce qui sul blog. Meglio tardi che mai… inoltre tra poco il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Tra poco, torneremo alla normalità delle nostre attività ( speriamo … incrociando tutte le dita che abbiamo 🙂 ), quindi torneremo a lavorare in ufficio, ad andare in palestra e i nostri bambini torneranno a scuola, perciò si fanno urgenti merende e snack energetici da portare con noi e da mangiare … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dell’ossobuco ai funghi. Probabilmente tutti conoscete già il classico ossobuco accompagnato dai piselli e quello che vi propongo oggi è una sua variante più autunnale. Un piatto semplice e comodo da preparare, perchè vi consentirà di cuocere secondo e contorno in un’unica padella senza sporcare altro. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vorrei raccontarvi la storia di un abbinamento più che una ricetta: il connubio dei peperoni, con il tonno e le olive. Qualcuno storcerà il naso pensando a piatti poco digeribili e dal sapore discutibile. Niente di più lontano dalla realtà. Certo che , se non digerite proprio i peperoni, magari … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati . Chi non ha mai mangiato la classica pizza o focaccia bianca con il prosciutto e i fichi? Durante la fine dell’estate o all’inizio dell’autunno la pizza con prosciutto e fichi è un’istituzione a Roma, qualcosa che ti fa girar la testa soltanto a pensarci. Eppure mi sono resa conto che, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’estate si sa è la stagione delle cene gustate in terrazzo , degli aperitivi da preparare per gli amici e delle idee sfiziose e fresche . Oggi vi propongo una crostata salata con pomodori e stracchino, un fresco antipasto perfetto da preparare in anticipo e da servire all’occorrenza. Ho realizzato la … [Continua a leggere…]
