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La cucina di Rita

Dolcetti al cocco, soltanto 3 ingredienti

Gennaio 12, 2021 by cuocarita
dolcetti al cocco

Buongiorno e  ben ritrovati. Vi propongo oggi un classico della piccola pasticceria: i dolcetti al cocco, o biscotti al cocco se preferite chiamarli così. Piccole palline bianchissime, realizzate soltanto con farina di cocco, albumi d’uovo e zucchero, morbidissime e dal sapore irresistibile. Mi è sempre piaciuto il cocco e, da bambina, questi dolcetti al cocco, … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: biscotti, cocco., dolcetti, gluten free

Tagliata di pollo al forno

Gennaio 11, 2021 by cuocarita
tagliata di pollo al forno

Buongiorno e ben ritrovati. vi propongo oggi la ricetta della tagliata di pollo al forno, un secondo piatto facile e veloce da preparare oltre che economico.  Vi occorrerà infatti un petto di pollo intero e pochi altri ingredienti per preparare questa tagliata che potrete sfruttare anche per un’occasione importante. Ad aromatizzare la carne e a … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: carne, pollo, tagliata

Tonnarelli al salmone e arancia

Gennaio 8, 2021 by cuocarita
tonnarelli al salmone e arancia

Non ci si sente mai soli mentre si mangiano gli spaghetti. Richiedono troppa attenzione. (Robert Morley) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto a base di salmone affumicato che si prepara in appena 5 minuti. Adoro le preparazioni veloci, soprattutto quelle che ti consentono di portare in tavola un piatto buono e … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: arancia, salmone, tonnarelli

Rotolo di pandoro con crema al pistacchio

Gennaio 7, 2021 by cuocarita
rotolo di pandoro

Buongiorno e ben ritrovati. V i propongo oggi un dolce davvero godurioso, che si prepara in appena 5 minuti e senza cuocere nulla: il rotolo di pandoro con crema al pistacchio. Quanti pandori avete ancora in dispensa e quanta voglia di inzupparli nel latte fino a Pasqua? Bene, la parola risolutrice è “riciclare”. Sono infatti … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema al pistacchio, dolce natalizio, pandoro, rotolo, rotolo senza cottura

Torta Ginger Bread

Gennaio 7, 2021 by cuocarita
torta Ginger Bread

Buongiorno e ben ritrovati. Eccoci finalmente tornati alla quotidiana normalità che avevamo abbandonato prima delle vacanze natalizie. La sveglia questa mattina ha suonato presto, i bambini hanno ripreso ad andare a scuola e i grandi a lavorare in tranquillità. Ci sono, tuttavia, un paio di ricette ancora a tema natalizio , che non ho pubblicato … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ginger bread, natale, spezie, torta natalizia

Cestini di sfoglia al salmone

Dicembre 24, 2020 by cuocarita
cestini di sfoglia al salmone

Buongiorno ,ben ritrovati e buona Vigilia. Immagino abbiate già scelto e deciso cosa portare in tavola per i pranzi e le cene di queste festività, ma , qualora vi mancasse ancora qualche piccola idea per un antipasto o un aperitivo, vi suggerisco di dare uno sguardo a questi cestini di sfoglia al salmone. Piccoli cestini … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasti, cestini, salmone, sfoglia

Alberelli di sfoglia ripieni

Dicembre 23, 2020 by cuocarita
alberelli di sfoglia

Buongiorno e ben ritrovati. vi propongo oggi un antipasto semplice e carino per le Feste Natalizie: piccoli alberelli di sfoglia ripieni di ricotta condita con tanti ingredienti saporiti. Facilissimi da preparare, vi occorrerà uno stampino da biscotti a forma di albero di natale , un rotolo di sfoglia e un po’ di fantasia per il … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: alberi di sfoglia, antipasti natalizi, sfoglia

Biscotti Pan di zenzero

Dicembre 20, 2020 by cuocarita
biscotti pan di zenzero

“Non c’è nulla di più triste in questo mondo che svegliarsi la mattina di Natale e non essere un bambino.” Buongiorno e  ben ritrovati. Il Natale è ormai giunto, appena una manciata di giorni ci separano da questa festività quest’anno così particolare. Come ho già detto, anche se ogni famiglia passerà il Natale da sola, senza allungare il tavolo della sala da pranzo, non rinunceremo alle … [Continua a leggere…]

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Posted in: Uncategorized Tag: biscotti, natale, pan di zenzero

Crostata Beneventana

Dicembre 15, 2020 by cuocarita
crostata beneventana

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. (Daniel Pennac) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un dolce che è stato una grande scoperta: la crostata Beneventana. Un dolce semplicemente magico per i suoi profumi, per il … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, crostata, crostata beneventana

Arista in salsa di noci

Dicembre 14, 2020 by cuocarita
arista in salsa di noci

Buongiorno   e ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto adatto ad un’occasione importante: l’arista in salsa di noci. Un piatto dalla cottura lunga, come lo sono tutti gli arrosti, ma dall’effetto assicurato. L’arista inoltre è un taglio abbastanza economico e che ben si presta alle preparazioni importanti, garantendovi il successo. In questo caso ho … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: arista, arrosto, noci
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