Buongiorno e ben ritrovati. In questo sabato di inizio maggio vi propongo la ricetta per una facilissima torta di fragole e mandorle. Una torta che ho definito “rustica” per il suo aspetto semplice , per la sua facilità di esecuzione e per quel sapore che richiama tanto i dolci di un tempo. Oggi si bada … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un condimento semplice e veloce per i vostri primi piatti : un pesto di pomodori secchi. Io l’ho utilizzato per condire dei paccheri, un formato di pasta che a me piace molto con i condimenti cremosi, ma naturalmente potrete utilizzarlo per condire qualunque altro formato lungo o corto. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta della frittata di cavolfiore: una sofficissima frittata perfetta per la cena di tutta la famiglia. Caratteristica di questa frittata è la sua consistenza soffice. Il segreto sta tutto nella lavorazione del cavolfiore che viene frullato da crudo prima di essere amalgamato alle uova. Questo fa sì … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Tra le tante cose che ci ha fatto riscoprire questo periodo di quarantena c’è stata la voglia di preparare in casa tutto quello che solitamente acquistavamo già pronto: dal pane, ai cornetti, alla pizza fino ai biscotti. Oggi vi propongo dunque la ricetta per preparare in casa quei fantastici biscottoni perfetti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. La primavera avanza e siamo giunti al periodo delle fave. Quest’anno niente scampagnate con fave e pecorino al seguito e niente pranzi sdraiati sul prato . Quest’anno, visto che dovremo rimanere in casa e , visto che il tempo non ci manca, le fave le cucineremo! Sono ottime le fave cotte…anche … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati in questa calda giornata primaverile. Oggi vi propongo un piatto unico da preparare per la cena o per accompagnare un antipasto: la torta salata di verza. Due rotoli di pasta sfoglia e un ripieno ricco di verza ripassata e di provola filante , sono gli ingredienti principali di questa ricetta. Pochi, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto semplice e veloce per la cena: le scaloppine ai pomodorini. Sottili fettine di carne, leggermente dorate e insaporite dai pomodorini e dall’origano. Un secondo velocissimo da cuocere che piacerà ai grandi ma anche ai bambini. Questo è un piatto che davvero potrete improvvisare all’ultimo minuto , … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta facilissima ma di grande effetto: la crostata morbida al cioccolato e lamponi. Una base morbida, una ganache al cioccolato a ricoprirla e tanti lamponi a decorarla. Una crostata dall’aspetto molto elegante, dal gusto raffinato ma super collaudato e di una semplicità unica. Prova a prepararla e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Siamo giunti al sabato santo e volevo proporvi una ricetta da preparare in questi giorni : i carciofi ripieni di mollica. I carciofi, si sa, sono gli ortaggi più cucinati durante la Pasqua e, tra primi piatti, contorni e antipasti, i carciofi non mancano mai. Volevo proporvi questo modo di cucinarli, … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il tempo è passato come se avessimo schioccato le dita. Era Carnevale quando tutto è iniziato e senza neppure accorgercene è arrivata la Pasqua. Mi sembra ieri che alla televisione abbiamo appreso della cancellazione del Carnevale di Venezia, così all’improvviso, appena a due ore dall’apertura dell’evento . Le giornate si sono … [Continua a leggere…]
