Le frittelle di borragine oggi sono considerate un’antipasto ricercato che i ristoranti di un certo livello sfoggiano con orgoglio. In realtà questo è un tipico piatto della tradizione contadina di un tempo, sia per la sua economicità ( la borragine si raccoglie gratuitamente nei campi) che per la sua praticità ( semplicissimo da … [Continua a leggere…]
La borragine è una pianta molto comune che cresce ovunque con i suoi fiori blu a stella: nei prati incolti, nei bordi delle strade, lungo i muretti, nei giardini, tra le macerie, ecc. fino a 1000 m di altitudine. Si suppone che sia originaria del Medio Oriente ma oramai è naturalizzata in quasi tutto … [Continua a leggere…]
I rotolini di melanzane sono un antipasto e un contorno bello per gli occhi , profumato per il naso e gustoso per il palato. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso (circa 4.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa INGREDIENTI per 4 persone: 3 melanzane nere lunghe, 1 … [Continua a leggere…]
In questo periodo dell’anno le ortiche invadono i nostri giardini, approfittiamone per preparare questo primo piatto dal sapore delicato e godere delle proprietà benefiche di questa erba. A tal riguardo vi consiglio di leggere l’articolo su questo blog “L’ortica e le sue proprietà” Vediamo ora come preparare insieme gli spaghetti all’ortica DIFFICOLTA’: media COSTO: basso ( … [Continua a leggere…]
Le polpettine di pesce sono piatto sfizioso che ben si presta sia come antipasto che come secondo. Dal sapore delicato è indicato anche per i più piccoli e per coloro che non amano troppo il pesce. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: medio (circa 8.00-10.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti … [Continua a leggere…]
[banner] Le orecchiette con le lenticchie sono un primo piatto estremamente nutriente che potremmo definire “unico” per l’apporto di carboidrati e proteine che fornisce. Ottimo da proporre anche ai più piccoli. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr di orecchiette, 400 … [Continua a leggere…]
Le fettuccine alla crema di carciofi sono un primo piatto gustoso, dal condimento poco calorico e dal grande potere saziante grazie alle numerose fibre contenute nel carciofo. A tal proposito vi consiglio la lettura dell’articolo su questo blog .IL CARCIOFO E LE SUE PROPRIETA’ Vediamo insieme come prepararle. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso ( circa … [Continua a leggere…]
Amanti della cucina benvenuti nel mio blog! Allacciate i grembiuli, impugnate i mattarelli e armatevi di fantasia. Non serve molto per essere dei bravi cuochi e se non vi sentite ancora tali non vi resta che seguire le ricette e i consigli di cuoca Rita per migliorarvi. Cuoca Rita oggi ha 34 anni e … [Continua a leggere…]
[banner align=”alignleft”] Il petto di pollo ai carciofi è un secondo piatto originale ma al tempo stesso molto semplice da preparare. Una buona idea per unire il sapore della carne a quello dei carciofi. Vediamo come prepararlo. DIFFICOLTA’: bassa … [Continua a leggere…]
Questo è un contorno delicato, leggero ma al tempo stesso profumato e gustoso. Un’insalata nutriente e poco calorica da portare a tavola magari l’8 marzo. Vediamo come prepararla. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 200 gr di insalata lattughino, 2 uova … [Continua a leggere…]
