La pizza veste lo spazio di colori e profumi. E quando arriva in tavola si innamora il mondo. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi impastiamo! Infatti voglio proporvi una ricetta davvero super: la focaccia con cipolle rosse e olive taggiasche. Pochissimi ingredienti, tra i più semplici e i più poveri, sapientemente combinati ,riescono a … [Continua a leggere…]
“Non c’è nulla di più triste in questo mondo che svegliarsi la mattina di Natale e non essere un bambino.” Buongiorno e ben ritrovati. Il Natale è ormai giunto, appena una manciata di giorni ci separano da questa festività quest’anno così particolare. Come ho già detto, anche se ogni famiglia passerà il Natale da sola, senza allungare il tavolo della sala da pranzo, non rinunceremo alle … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto perfetto per le serate autunnali in arrivo: una zuppa di fagioli piccanti e salsicce. Perfetta come patto unico specialmente se accompagnata da crostini di pane. Dai, salvati la ricetta di questa zuppa piccante di fagioli così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla … [Continua a leggere…]
La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) Oggi fa veramente caldo , il termometro ha toccato i 35 gradi e l’umidità non aiuta di certo. Con questo clima è improponibile cucinare all’ora di pranzo, si fa già tanta fatica a mantenere freschi gli ambienti domestici che non ci si può … [Continua a leggere…]
Oh Dio, se non puoi farmi dimagrire, fa’ almeno che i miei amici ingrassino. (Erma Bombeck) Quando abbiamo bisogno di tenerci leggeri perchè magari siamo a dieta o vogliamo tenere sotto controllo l’ago della bilancia, le zucchine vi vengono in soccorso. Sono infatti tra le verdure meno caloriche e sicuramente tra quelle che si … [Continua a leggere…]
Il piacere di un sapore si concentra nella lingua e nel palato. (Isabel Allende, dal libro “Afrodita”) L’estate è anche la stagione dei peperoni, da fare arrosto, in insalata, da ridurre in crema per condire una pasta fredda o delle bruschette, insomma…se abbiamo la pazienza di sopportare il forno acceso, i peperoni si presteranno bene … [Continua a leggere…]
“Se vuoi star sano, non mangiare senza voglia.” (Leonardo da Vinci) Oggi vi propongo un contorno classico e che ben si presta ad accompagnare tutti i secondi piatti, sia di carne che di pesce: i peperoni arrosto. Si tratta di un piatto tipicamente estivo, ma data la buona reperibilità di questo ortaggio tutto … [Continua a leggere…]
Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no. (Anonimo) Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di patate e tonno, un piatto semplicissimo e veloce da preparare , perfetto da servire per una cena estiva magari accompagnato da insalata di stagione. Quello di nascondere il pesce … [Continua a leggere…]
Una fetta di pane cade sempre dal lato con la marmellata. (Legge di Murphy) Facciamo subito una premessa: chiamare marmellata quella di albicocche è un errore, perchè con il termine marmellata si indicano soltanto le conserve dolci fatte con gli agrumi, per tutti gli altri frutti si deve parlare di confettura. Però, mi … [Continua a leggere…]
Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo. (BW Richardson) Dopo tanto attendere, dopo tanti acquazzoni, grandinate e mareggiate finalmente l’estate è arrivata! Mamma che caldo! L’altro giorno ho portato Martina al parco con il golfino oggi non siamo potute uscire … [Continua a leggere…]
