Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la versione light del broccolo fritto: il cavolfiore pastellato al forno. Potete realizzare la ricetta con tutti i tipi di broccoli che preferite e anche con altre verdure. Dovrete soltanto preparare questa deliziosa pastella, aromatizzata alla curcuma e tuffarvi dentro il vostro cavolfiore. Poi tutto in forno per … [Continua a leggere…]
Non importa quanto ho mangiato, ci sarà sempre spazio per il dessert. Il dessert non va nello stomaco. Il dessert va dritto al cuore. (Anonimo) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una crostata furba con crema al limone e fragole, un dolce facile facile da preparare e capace di farvi fare un figurone anche … [Continua a leggere…]
“Di tutte le cose semplici, la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta.” Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta che vede le sue origini nelle campagne abruzzesi: un piatto di pasta che somiglia ad una gricia , ma … [Continua a leggere…]
La pizza veste lo spazio di colori e profumi. E quando arriva in tavola si innamora il mondo. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi impastiamo! Infatti voglio proporvi una ricetta davvero super: la focaccia con cipolle rosse e olive taggiasche. Pochissimi ingredienti, tra i più semplici e i più poveri, sapientemente combinati ,riescono a … [Continua a leggere…]
“Non c’è nulla di più triste in questo mondo che svegliarsi la mattina di Natale e non essere un bambino.” Buongiorno e ben ritrovati. Il Natale è ormai giunto, appena una manciata di giorni ci separano da questa festività quest’anno così particolare. Come ho già detto, anche se ogni famiglia passerà il Natale da sola, senza allungare il tavolo della sala da pranzo, non rinunceremo alle … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto perfetto per le serate autunnali in arrivo: una zuppa di fagioli piccanti e salsicce. Perfetta come patto unico specialmente se accompagnata da crostini di pane. Dai, salvati la ricetta di questa zuppa piccante di fagioli così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla … [Continua a leggere…]
La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) Oggi fa veramente caldo , il termometro ha toccato i 35 gradi e l’umidità non aiuta di certo. Con questo clima è improponibile cucinare all’ora di pranzo, si fa già tanta fatica a mantenere freschi gli ambienti domestici che non ci si può … [Continua a leggere…]
Oh Dio, se non puoi farmi dimagrire, fa’ almeno che i miei amici ingrassino. (Erma Bombeck) Quando abbiamo bisogno di tenerci leggeri perchè magari siamo a dieta o vogliamo tenere sotto controllo l’ago della bilancia, le zucchine vi vengono in soccorso. Sono infatti tra le verdure meno caloriche e sicuramente tra quelle che si … [Continua a leggere…]
Il piacere di un sapore si concentra nella lingua e nel palato. (Isabel Allende, dal libro “Afrodita”) L’estate è anche la stagione dei peperoni, da fare arrosto, in insalata, da ridurre in crema per condire una pasta fredda o delle bruschette, insomma…se abbiamo la pazienza di sopportare il forno acceso, i peperoni si presteranno bene … [Continua a leggere…]
“Se vuoi star sano, non mangiare senza voglia.” (Leonardo da Vinci) Oggi vi propongo un contorno classico e che ben si presta ad accompagnare tutti i secondi piatti, sia di carne che di pesce: i peperoni arrosto. Si tratta di un piatto tipicamente estivo, ma data la buona reperibilità di questo ortaggio tutto … [Continua a leggere…]
