La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) Oggi fa veramente caldo , il termometro ha toccato i 35 gradi e l’umidità non aiuta di certo. Con questo clima è improponibile cucinare all’ora di pranzo, si fa già tanta fatica a mantenere freschi gli ambienti domestici che non ci si può … [Continua a leggere…]
Oh Dio, se non puoi farmi dimagrire, fa’ almeno che i miei amici ingrassino. (Erma Bombeck) Quando abbiamo bisogno di tenerci leggeri perchè magari siamo a dieta o vogliamo tenere sotto controllo l’ago della bilancia, le zucchine vi vengono in soccorso. Sono infatti tra le verdure meno caloriche e sicuramente tra quelle che si … [Continua a leggere…]
Il piacere di un sapore si concentra nella lingua e nel palato. (Isabel Allende, dal libro “Afrodita”) L’estate è anche la stagione dei peperoni, da fare arrosto, in insalata, da ridurre in crema per condire una pasta fredda o delle bruschette, insomma…se abbiamo la pazienza di sopportare il forno acceso, i peperoni si presteranno bene … [Continua a leggere…]
“Se vuoi star sano, non mangiare senza voglia.” (Leonardo da Vinci) Oggi vi propongo un contorno classico e che ben si presta ad accompagnare tutti i secondi piatti, sia di carne che di pesce: i peperoni arrosto. Si tratta di un piatto tipicamente estivo, ma data la buona reperibilità di questo ortaggio tutto … [Continua a leggere…]
Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no. (Anonimo) Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di patate e tonno, un piatto semplicissimo e veloce da preparare , perfetto da servire per una cena estiva magari accompagnato da insalata di stagione. Quello di nascondere il pesce … [Continua a leggere…]
Una fetta di pane cade sempre dal lato con la marmellata. (Legge di Murphy) Facciamo subito una premessa: chiamare marmellata quella di albicocche è un errore, perchè con il termine marmellata si indicano soltanto le conserve dolci fatte con gli agrumi, per tutti gli altri frutti si deve parlare di confettura. Però, mi … [Continua a leggere…]
Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo. (BW Richardson) Dopo tanto attendere, dopo tanti acquazzoni, grandinate e mareggiate finalmente l’estate è arrivata! Mamma che caldo! L’altro giorno ho portato Martina al parco con il golfino oggi non siamo potute uscire … [Continua a leggere…]
“Ogni frutto ha la sua stagione.” Purtroppo. (Roberto Gervaso, La volpe e l’uva, 1989) E se ogni stagione ha un frutto, la pesca è il frutto dell’estate: calda, dolce e succosa da mangiare a morsi mentre il succo zuccherino ti imbratta le mani e le braccia… in questo caso attenzione alle vespe. Lo scorso pomeriggio … [Continua a leggere…]
Crostini con salsiccia e stracchino La tentazione è tutto ciò che stuzzica la fame . (Megan Gandy) Come non lasciarsi tentare da questi crostini con salsiccia e stracchino? Viene fame solo a pronunciarne il nome…salsiccia e stracchino…e già vi pare di sentire in bocca la cremosità del formaggio che prende il sapore robusto … [Continua a leggere…]
