pasta con pangrattato

Pasta con pangrattato e alici /Pasta with breadcrumbs and anchovies

      Avevo un vago ricordo della pasta con pangrattato e alici, un ricordo che si perdeva nella mia infanzia quando passavo le vacanze estive a casa di mai nonna. Lei usava spesso prepararla, perchè era velocissima, semplicissima e aveva quel sapore così buono dato dal pangrattato reso croccante. Così cavalcando quel ricordo l’ho…

Linguine alla crema di zucchine / pasta with zucchini

  La primavera e l’estate sono le stagioni migliori per  trovare quelle belle zucchine verde chiaro con il fiore attaccato, le romanesche per capirci, tenere e saporitissime. le ho viste dal fruttivendolo e e non ho resistito. Ho deciso di utilizzarle per preparare  le linguine alla crema di zucchine, un primo piatto dal sapore delicato…

Pasta con salsiccia e zafferano/ pasta with sausage and saffron

    Se avete voglia di un primo piatto differente ma non volete rinunciare alla praticità e al gusto, la pasta con salsiccia e zafferano fara’ al caso vostro. Dal sapore avvolgente, cremosa  e dal colore intenso, piacera’ a grandi e piccini.Questo primo piatto è ideale da preparare per una cena all’ultimo minuto, quando non…

Fettuccine alla crema di broccoli / pasta with broccoli

Quello delle fettuccine alla crema di broccoli è stato uno degli esperimenti meglio riusciti nella mia cucina. Mi è sempre piaciuta la pasta con il broccolo siciliano, ma se il condimento lo si riduce in crema il risultato è davvero superlativo. Ogni filo di pasta avrà il colore e il sapore intenso del broccolo siciliano.…

Pasta e fagioli con i maltagliati/ pasta with beans

Spesso i piatti poveri sono i più buoni e la pasta e fagioli è sicuramente tra questi. Ricca di proteine d’origine vegetale è un piatto completo dal punto di vista nutrizionale .Io la preparo spesso, a volte in maniera sbrigativa con i cannolicchi e i fagioli in scatola, a volta, se la voglio perfetta, con…

Risotto alla zucca e stracchino/risotto with pumpkin and stracchino

La zucca è la regina delle tavole invernali, forse l’unico alimento utilizzabile per ogni tipologia di piatto, dagli antipasti ai dolci. E cosa c’è di meglio di un risotto alla zucca per  scaldare una serata fredda?  Cuoca Rita ve lo propone con l’aggiunta dello stracchino per conferire al piatto un sapore delicato e una cremosità…

Penne all’arrabbiata

Quando fa freddo e voglio preparare un piatto saporito e veloce le penne all’arrabbiata sono l’ideale. Più fa freddo più aumento la quantità di peperoncino…Vediamo come prepararle insieme.   DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE. 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di penne, 700 g di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio,…

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