aromatizzare l'acqua di cottura del pesce
Parliamo di cucina

Come aromatizzare l’acqua di cottura per il pesce in insalata o lesso e come riutilizzarla

Buongiorno e ben ritrovati. L’insalata di mare è un piatto fresco, versatile perchè utilizzabile sia come piatto  unico che come antipasto e personalizzabile con il pesce e le verdure che ognuno preferisce. Piatto semplice da …

colla di pesce
Parliamo di cucina

Colla di pesce: cos’è , come utilizzarla e come sostituirla

  Utilizzo spesso la colla di pesce nella preparazione delle mie ricette, soprattutto nei dolci senza cottura. Immancabilmente c’è qualcuno che mi chiede se quell’ingrediente è proprio indispensabile o se si può sostituire con qualcosa …

miti da sfatare sull'alimentazione
Parliamo di cucina

Miti da sfatare sull’alimentazione e sui cibi che fanno dimagrire

  Miti da sfatare sull’ alimentazione e sui cibi che fanno dimagrire “Mangio l’ananas  che brucia i grassi!!” “Per dimagrire basta non mangiare!” “ Da domani niente più pasta o pane” Queste e altre frasi. …