come utilizzare lo zafferano in pistilli

Come utilizzare lo zafferano in pistilli

Bisogna alzarsi all’alba e cogliere i fiori a uno a uno quando sono chiusi, per poi aprirli delicatamente ed estrarre i pistilli, da asciugare con maestria facendoli riposare in forni dedicati. (Licia Granello) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio scrivere riguardo l’utilizzo dello zafferano in pistilli, una pratica non sempre conosciuta e spesso ritenuta difficile.…

come sterilizzare i vasetti per le conserve

Come sterilizzare i vasetti per le conserve

  L’estate è la stagione delle conserve fatte in casa: marmellate di frutta, verdure sott’olio e sott’aceto. E’ meraviglioso poter conservare nel tempo il sapore, la freschezza e la genuinità di quei prodotti che troviamo soltanto d’estate La preparazione delle conserve  però deve essere effettuata con curaeper evitare il pericolo di sviluppo muffe e botulino.…

Cuc.bio: la ricetta per la spesa perfetta!

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi sono qui non per descrivervi una nuova ricetta bensì per parlarvi di Cuc. Cos’è CUC? CUC è il nuovo e rivoluzionario servizio che ti permette di fare la spesa, cucinare e mangiare in maniera sana, facile e soprattutto senza sprechi. Cosa vuol dire questo? Ve lo spiego per bene e con la giusta…

colla di pesce

Colla di pesce: cos’è , come utilizzarla e come sostituirla

  Utilizzo spesso la colla di pesce nella preparazione delle mie ricette, soprattutto nei dolci senza cottura. Immancabilmente c’è qualcuno che mi chiede se quell’ingrediente è proprio indispensabile o se si può sostituire con qualcosa di più “naturale”. Ogni volta spiego che nelle cheesecake  la colla di pesce è importante, e che senza quell’ingrediente le…

miti da sfatare sull'alimentazione

Miti da sfatare sull’alimentazione e sui cibi che fanno dimagrire

  Miti da sfatare sull’ alimentazione e sui cibi che fanno dimagrire “Mangio l’ananas  che brucia i grassi!!” “Per dimagrire basta non mangiare!” “ Da domani niente più pasta o pane” Queste e altre frasi. Quante volte le abbiamo dette o sentite dire? Di ritorno dalla  vacanze e dai bagordi natalizi, ho pensato questo articolo…

sindrome metabolica

Sindrome metabolica: cosa e?

Sindrome metabolica: Ultimamente, durante le visite, consiglio di effettuare delle analisi del sangue per  “Sospetta Sindrome Metabolica”. Sempre più se ne sente parlare e diagnosticare. Ma che cosa è? Per questo motivo, ho deciso di scrivere un articolo in merito.   Iniziamo con il capire che cosa è la Sindrome Metabolica. Con il termine Sindrome…

allergia o intolleranza

Allergia o intolleranza? Ecco come distinguerle

  Ultimamente in molti mi pongono queste domande: “ Dottoressa  forse sono allergica a qualcosa?” Oppure “Può essere qualcosa che ho mangiato che mi fa stare così, qualche intolleranza?”… E da queste domande parte la spiegazione su la differenza tra intolleranza o allergia e l’idea per questo articolo.    Quale è la differenza tra allergie…

aceto di mele

Aceto di mele: per dimagrire, depurare e sfiammare

Già Ippocrate consigliava ai suoi pazienti l’assunzione dell’aceto di mele per la cura di numerosi disturbi. Questo alimento ,infatti, prodotto dalla fermentazione delle mele  è un potente depurativo, alcalinizzante e tonificante oltre che stimolante del metabolismo  dei grassi .Per questo  motivo l’aceto di mele viene spesso utilizzato  nelle diete detox,  dimagranti e anti cellulite.  Naturalmente…

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