Gli gnocchi di patate sono tra i piatti più tradizionali della nostra cucina ma a parer mio è difficile reperirli di buona qualità e non riuscirete mai a trovarli buoni come quelli che potete preparare voi a casa. Il motivo è semplicissimo. Gli gnocchi vanno consumati appena fatti oppure congelati e in quelli … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla al cacao. La base perfetta per realizzare crostate e biscotti al cioccolato. Niente burro in questa ricetta e una consistenza perfetta che vi permetterà di tagliare la pasta, stenderla e lavorarla come preferite, esattamente come una classica frolla. Dai, salvati … [Continua a leggere…]
La crema pasticcera al cioccolato è una delle farciture più usate in pasticceria. Per ottenerla si parte dalla crema classica e si aggiunge il cacao in polvere oppure il cioccolato fondente. perfetta per riempire dei bignè, per farcire torte di compleanno o crostate. Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale … [Continua a leggere…]
La crema pasticcera viene largamente usata in pasticceria per le basi delle torte, per le farciture e il riempimento di bignè. Di creme ne esistono decine ma quella pasticcera è la base per la creazione di tutte le altre. Vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti … [Continua a leggere…]
La pasta frolla è la base di tanti dolci e torte perciò è importante saperla fare bene. Vediamo insieme come preparala. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso ( 1.50 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 per il riposo INGREDIENTI per un disco di pasta di 26 cm : vedi video qui … [Continua a leggere…]
La besciamella è una salsa largamente usata nella preparazione di piatti salati( soprattutto pasta e sformati) per conferire loro gusto e cremosità. Se ne trovano in commercio anche di già pronte, ma vi assicuro che nessuna eguaglia la bontà di una besciamella preparata in casa. Saranno necessari pochi ingredienti e una manciata di … [Continua a leggere…]
