crostata salata d'autunno

Crostata salata d’autunno, centrotavola e antipasto

Quando l’estate svanisce arriva Ottobre e con esso l’odore dell’umidità, le prime tazze di tè fumante, i compiti da fare insieme ai figli e una cascata d’oro e bronzo che scende dagli alberi che accarezzano le finestre ormai chiuse. L’autunno non è soltanto una stagione; è una sensazione che t’accarezza la pelle e ti entra…

secondi piatti freddi

Secondi piatti freddi per l’estate

E dopo le paste fredde,  insalate estive di patate e quelle di legumi, non potevano mancare i secondi piatti freddi: ovvero tutti quei piatti a base di carne o pesce che si possono preparare in anticipo e consumare freddi. Piatti che lasciati riposare in frigorifero si insaporiscono ancora di più e danno il loro meglio. Perfetti per…

idee aperitivo con la pasta sfoglia

10 Idee per l’aperitivo e il buffet con la pasta sfoglia

Buongiorno  ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una piccola raccolta di ricette a tema: idee per l’aperitivo e il buffet con la pasta sfoglia. Se stai organizzando un aperitivo o un buffet per la tua festa, la pasta sfoglia è un’ ottima scelta per creare sfiziosi stuzzichini e finger food. La sua versatilità ti permetterà di…

girelle di pasta sfoglia ripiena

Girelle di pasta sfoglia ripiena. Idea per un aperitivo

Buongiorno e ben ritrovati. La bella stagione finalmente è arrivata e, anche se di tanto in tanto la pioggia ci fa compagnia, le belle giornate sono sempre più numerose e più lunghe. Abbiamo sistemato i terrazzi, piantato fiori nuovi e siamo pronti per organizzare tante cene e aperitivi all’aperto con i nostri amici. In tutte…

insalata di carciofi e salmone marinato

Insalata di carciofi e salmone marinato

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un antipasto che è una piccola perla di raffinatezza e gusto: l’insalata di carciofi marinati e salmone. In questa insalata i carciofi vengono utilizzati a crudo, perciò vi occorreranno carciofi freschi e possibilmente non grandissimi, così da risultare teneri. Il salmone affumicato viene invece lasciato marinare in un’emulsione…

centrotavola pasquale

Centrotavola pasquale, treccia al salame e formaggio

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano pochi giorni alla Pasqua e, come tradizione, non può mancare un centrotavola pasquale. Ne realizzo sempre uno per le occasioni importanti e quest’anno ho pensato ad una treccia salata a base di formaggio e salame decorata con uova sode e ramoscelli d’ulivo. Una preparazione che ben si presta ad essere…

crostata pasqualina

Crostata Pasqualina- la crostata salata morbida, perfetta per antipasto

Buongiorno e ben ritrovati. Eccoci giunti alla settimana Santa e alle ricette a tema pasquale di quest’anno. Oggi vi propongo la crostata pasqualina una crostata con una base morbida salata, una farcitura di ricotta e spinaci e tante fette di salame e uova sode a decorarla. Una crostata che si prepara in pochi minuti, perchè…

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