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Brodo di pollo: un potente antibiotico naturale

Author: cuocarita

Brodo di pollo: un potente antibiotico naturale

Aprile 29, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Un tempo, quando non c’erano i vaccini antinfluenzali e gli antivirali, al tempo delle nostre nonne, l’influenza si curava con il brodo di pollo. Da sempre sono conosciute le sue proprietà antibiotiche ed oggi, che si presta sempre maggiore attenzione alle cure naturali, questo antico rimedio sta tornando in voga. Ottimo per curare le influenze … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: antibiotico, antinfluenzale, brodo, brodo di pollo, influenza, pollo, rimedio naturale

Pasta alla crema di cavolfiore / pasta with cauliflower

Aprile 28, 2015 by cuocarita Lascia un commento

        Ricordavo una vecchia ricetta della mia famiglia che prevedeva una crema di cavolfiore come condimento della pasta, ma il ricordo era piuttosto vago. Eppure non volevo rinunciare e così con un po’ di fantasia è nata questa pasta buonissima da gustare durante l’inverno e la primavera. Gusto delicato, cremosissima e sana. … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: cavolfiore, crema bianca, crema di cavolfiore, pasta, pasta cremosa, primo piatto, ricetta, ricetta invernale, ricetta veloce

Ossobuco di tacchino con zafferano e funghi

Aprile 27, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Mentre  facevo la spesa al supermercato ho visto, nel frigo della carne, l’ossobuco di tacchino. Interessante! Mi sono detta e l’ho messo nel carrello. Una volta arrivata a casa, la domanda fatidica: e adesso questo coso come lo cucino? é nato così l’ossobuco di tacchino con zafferano e funghi. Un secondo piatto dai sapori interessanti … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: funghi, ossobuco, ossobuco di tacchino, ricetta buona, ricetta ossobuco, secondi piatti, tacchino, zafferano

Contorno saporito /tasty vegetables

Aprile 22, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Quante volte vi ritrovate con quei pochi rimasugli di verdura in frigo che non sapete come cucinare? Io spesso …anche ieri e così ho unito tutto, ho aggiunto fantasia di sapori ed è nato il contorno saporito. Le solite verdure: melanzane, zucchine, pomodorini, ma non certo i soliti sapori. Colori, sapori e profumi ricchi e … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: contorno, contorno colorato, contorno saporito, pranzo, ricetta contorno, ricetta di verdura, ricetta semplice, verdure

Dessert velocissimo al caffè/ quick coffee dessert

Aprile 20, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Avevo montato della panna per condire le fragole, ma avevo esagerato con la quantità e poichè nella mia cucina non si butta mai niente, ho riciclato la panna per preparare un dessert velocissimo al caffè. Questo infatti è un dolce che, anche coloro che non hanno dimestichezza ai fornelli, potranno preparare con successo. Niente cottura, … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: caffe, dessert veloce, dolce, dolce cremoso ricetta, dolce senza cottura, golosità ricettadolce, ricetta veloce dessert

Base per torta da farcire

Aprile 18, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Quando dobbiamo realizzare una torta da farcire la prima cosa che dobbiamo scegliere è una buona base per torta. La base per torta da farcire infatti deve risultare morbida, capace di assorbire i liquidi ma abbastanza elastica da non rompersi e trasformarsi in una pappa. Possiamo affidarci al classico pan di spagna oppure provare qualcosa … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: base da bagnare, base torta, base torta da farcire, fare torta, festa, ricetta torta, torta, torta da farcire, torta di compleanno

Ciambella con amaretti e pere

Aprile 17, 2015 by cuocarita Lascia un commento

      La ciambella con amaretti e pere è stato un altro esperimento ben riuscito della mia cucina. Io preparo spesso le ciambelle, perchè sono ideali per la colazione o per uno spuntino veloce e mi diletto a provare versioni nuove. Questa ciambella rimane molto soffice ed umida grazie alle pere e d ha … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: amaretti, ciambella, ciambellone, come fare dolce soffice, dolce, dolce da colazione, dolce da forno, dolce soffice, merenda, pere, ricetta dolce

Pasta con pangrattato e alici /Pasta with breadcrumbs and anchovies

Aprile 15, 2015 by cuocarita 4 commenti
pasta con pangrattato

      Avevo un vago ricordo della pasta con pangrattato e alici, un ricordo che si perdeva nella mia infanzia quando passavo le vacanze estive a casa di mai nonna. Lei usava spesso prepararla, perchè era velocissima, semplicissima e aveva quel sapore così buono dato dal pangrattato reso croccante. Così cavalcando quel ricordo l’ho … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: alici, pangrattato, pasta, pranzo, ricetta facile pasta, ricetta primo primi piatti, ricetta veloce pasta

Muffin alle fragole

Aprile 14, 2015 by cuocarita Lascia un commento
muffin alle fragole

  In questo periodo dell’anno abbondano le fragole ed io che, come già sapete, sono un’ appassionata di muffin non potevo certo perdere l’occasione per preparare dei muffin alle fragole. Esperimento riuscito! Deliziosi da vedersi, soffici al palato e adatti per la merenda, la colazione o per i buffet. vediamo insieme come prepararli. DIFFICOLTA‘: bassa … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: buffet, dolcetti, feste, fragole, muffin, ricetta facile muffin, ricetta muffin

Broccoli e salsiccia /broccoli and sausages

Aprile 13, 2015 by cuocarita Lascia un commento

Prima che arrivi il caldo e imperversi la voglia di cose fresche bisogna concedersi un bel piatto di broccoli e salsiccia, un contorno robusto nei suoi sapori forti e decisi. Un secondo piatto e un contorno insieme che odora di cose buone e antiche, con cui potrete risolvere una cena in maniera sbrigativa ma eccellente. … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, SECONDI Tag: broccoli, ricetta contorni, ricetta secondi piatti, ricetta tipica, salsiccia, secondo saporito ricetta
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