La cucina di Rita
Dolce spesso ingiustamente trascurato dai gourmet, il tiramisù vive del suo trasformismo, ma allo stesso tempo della sua capacità di rimanere saldamente ancorato alla tradizione. Considerato di facile esecuzione, ha innumerevoli varianti: con savoiardi, con frollini, con la frutta, tutto cioccolato, monoporzione, destrutturato… (Angela Frenda) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una preparazione veloce, veloce, postata…
Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Buongiorno e ben ritrovati. In questi ultimi giorni di vacanze natalizie mi sto dilettando insieme a Martina con…
Proibire il frutto significa renderlo piacevole e attraente. (Alexander Neill, Il fanciullo difficile, 1927) Una fragola rossa e succosa ha proprio il sapore del proibito e considerando che siamo in febbraio ha anche un retrogusto di trasgressione. Ma questo inverno è davvero strano, invece di far freddo le piante sono fiorite, le fragole sono mature…
La crema la mascarpone è un golosa preparazione al cucchiaio che potrà essere gustata come dessert, magari accompagnata da biscotti o dal panettone a Natale, oppure utilizzata per farcire dolci. Io l’ho preparata con l’intenzione di preparare un tiramisù con il pandoro, ma voi potrete farne l’uso che più vi piace. Al mascarpone ho…
Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si…
Buongiorno e ben ritrovati. V i propongo oggi un dolce davvero godurioso, che si prepara in appena 5 minuti e senza cuocere nulla: il rotolo di pandoro con crema al pistacchio. Quanti pandori avete ancora in dispensa e quanta voglia di inzupparli nel latte fino a Pasqua? Bene, la parola risolutrice è “riciclare”. Sono infatti…
Oggi ricetta fresca e velocissima: crema fredda al caffè preparata con lo yogurt! Di creme al caffè ne esistono tantissime versioni : a base di panna, di mascarpone, di ricotta o semplicemente di latte e oggi ve ne propongo una a base di yogurt . Yogurt greco per l’esattezza la cui consistenza compatta si…
Forse i puristi del tiramisù scalceranno all’idea di un tiramisù alla crema di yogurt, ma non io. A me piace provare, sperimentare e osare accostamenti nuovi e proprio da questa voglia di sperimentare nasce questo dolce. La base è quella del classico tiramisù: quindi savoiardi bagnati cnel caffè, a cambiare è la farcia. Non…
Siamo quello che mangiamo, ecco perché sono così dolce. (anonimo) Sono giornate un po’ concitate quelle che sto vivendo, infatti posto ricette e cucino con molta fatica. Ho la mente completamente sommersa da pensieri e informazioni che si accavallano formando un groviglio che faccio fatica districare. Ho interrotto la scrittura di questo articolo…
Inutile che ti metti tacchi, minigonna e trucco. Se non sai fare il tiramisù non sei nessuna… (Anonimo) Abbiamo visto che del tiramisù, oltre alla ricetta classica, ne esistono numerose varianti e che se ne possono inventare all’infinito, modificando gli ingredienti, aggiungendo la frutta e così via. Oggi vi propongo un tiramisù che si avvicina…