Torta Natalina

Buongiorno e ben ritrovati!

In questi giorni in cui la casa profuma di arancia, cannella e attesa, non c’è niente di più bello che accendere il forno e preparare un dolce che sappia davvero di Natale. Oggi vi porto in cucina con me per raccontarvi la Torta Natalina, un dolce soffice e profumato, arricchito da gocce di cioccolato e canditi, perfetto come alternativa golosa al classico panettone o al pandoro.

Vi confesso un piccolo aneddoto: la prima volta che l’ho preparata era una domenica pomeriggio di dicembre, fuori cadeva una pioggerella sottile e Martina continuava a chiedermi “mamma, quando arriva il Natale?”. Così, per ingannare l’attesa, abbiamo mescolato insieme l’impasto e quando la torta ha iniziato a sprigionare il suo profumo, sembrava quasi che la magia fosse già entrata in casa.

La Torta Natalina è semplice, morbida e scenografica al punto giusto: perfetta per la colazione delle feste, da offrire agli ospiti o da gustare accanto alle lucine dell’albero, con una tazza fumante tra le mani.

Pronti a farvi avvolgere dal suo mood natalizio? Mettiamoci all’opera e lasciamo che la dolcezza faccia il resto.

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DIFFICOLTA: facile
COSTO: basso
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa
INGREDIENTI (per una torta da 20-22 cm): 2 uova, 140 g di zucchero, 80 ml olio di semi, 80 ml latte, 200 g farina 00, 100 g farina di mandorle, scorza grattata di un’arancia , mezza fialette di aroma al rum, 50 g gocce di cioccolato, 50 g di canditi misti, 8 g di lievito per dolci, zucchero a velo e ciliegine candite per decorare. NB: per una torta da 24-26 cm , raddoppiare tutte le dosi
COTTURA: in forno a a180°C in modalità statica per 40-45 min . Per una torta da 24-26 cm prolungate la cottura a 55-60 min

Puoi guardare la video-ricetta di questa torta Natalina QUI⬇️⬇️

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata e l’aroma al rum. Lavorate con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete a filo prima l’olio e poi il latte, sempre con le fruste in azione.

Incorporate ora la farina 00, poca per volta, continuando a lavorare con le fruste, poi unite anche la farina di mandorle. Infine aggiungete il lievito per dolci e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Aggiungete le gocce di cioccolato e i canditi, mescolando con un cucchiaio. Trasferite l’impasto in uno stampo a cerniera da 20–22 cm e infornate a 180°C per 40–45 minuti.