PRIMI

Insalata estiva di couscous

insalata estiva di couscous

insalata estiva di couscous

Buongiorno e ben ritrovati.

La scorsa mattina, Martina ed io ci siamo cimentate nella preparazione di un’insalata di couscous: un fresco piatto estivo perfetto nei giorni torridi. Infatti il couscous, non avendo bisogno di cottura, si presta benissimo nella preparazione delle ricette estive. Non ce ne vogliano i medio-orientali o i nordafricani se da qualche anno, in Italia abbiamo iniziato ad utilizzare il couscous come un’alternativa al riso ma  più veloce e pratica  adoperandolo come base per insalate e piatti freddi. Sappiamo bene che il vero couscous è altra cosa ma credo non ci sia nulla di male nel prendere in prestito un cibo estero e adattarlo alle nostre esigenze.

 

Cosi, come vi dicevo, complice un caldo infernale, Martina ed io abbiamo preparato un’insalata utilizzando il couscous come base e abbiamo poi aggiunto il tonno, i ceci, i pomodorini e le olive. Era buonissima oltre che molto saziante e bella da vedere con tutti quei colori accesi. Questa insalata di cous cous  si può preparare in anticipo e poi potete portarla al mare, in ufficio , mangiarla fredda a cena o servirla in un buffet estivo.

Salvatevi la ricetta e tenetevi a mente questa insalata estiva di cous cous  😉


Vorresti ricevere le mie ricette anche su Whatsapp? ISCRIVITI QUI⬇⬇ https://whatsapp.com/channel/0029VaGr6MFDjiOjWx2ksz0Z  è un servizio completamente GRATUITO e lo sarà SEMPRE.


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube QUI —-> La cucina di Rita . Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video

insalata estiva di couscous

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′
  • INGREDIENTI per 2 persone: 120 g di couscous, 120 ml di acqua bollente + un pizzico di sale, 150 g pomodorini, 240 g ceci lessati, 60 g tonno sott’olio, 10 olive, sale, olio, origano, succo di limone
Puoi guardare la video-ricetta di questa insalata estiva di couscous QUI⬇⬇

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visone del video qui sopra

Mettete il cous cous in una ciotola e versatevi sopra 120 ml di acqua bollente  e leggermente salata.

 

 

Coprite la ciotola di couscous con un piatto e lasciate riposare circa 8-10 minuti.

 

 

Nel frattempo preparate il condimento. Mettete in un’insalatiera i pomodorini tagliati a spicchi, il tonno sgocciolato dell’olio in eccesso e i ceci già lessati e le olive a rondelle.

 

 

Condite con sale, un filo d’olio, un cucchiaio di succo di limone , un po’ d’origano e qualche foglia di basilico spezzettata. Mescolate tutto.

 

 

Riprendete il couscous e , aiutandovi con una forchetta sgranatelo. Nel video potrai osservare bene il procedimento.

 

 

Unite ora il condimento al couscous e mescolate ancora.

 

 

La vostra insalata  estiva di couscous è pronta. Conservatela in frigorifero fino al momento di servirla e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

insalata estiva di couscous

Torna alla Home,

o prosegui la tua navigazione tra

gli Antipasti, i  Primi, i Secondi oppure tra

Contorni, i Dolci o i Lievitati

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *